Receptár

Jednoduché a zdravšie recepty s nevšedným využitím zeleniny

"Perly tisícročí"

životné dávne no stále aktuálne múdrosti slávnych a známych osobností

piatok 18. augusta 2017

Orgány podľa mesiacov II.

II.časť

Každému mesiacu v roku prináleží jeden náš orgán, ktorý má v danom mesiaci zvýšenú funkciu, preto by sme mali svoju životosprávu upraviť tak, aby sme daný orgán čo najmenej zaťažovali, skôr naopak podporili ho stravou, ktorá mu robí dobre t. j. použitím potravín a korenín, ktoré mu robia dobre  a pitím čajov z bylín prospešných pre ten ktorý orgán. Dnes si povieme o druhej polovici  orgánov.

JÚL (KRVNÝ OBEH)
Najviac ohrozeným systémom v tomto mesiaci je krvný obeh. Ťažkosti sa môžu prejavovať napríklad zmenou srdcového rytmu, tepu, ťažkými končatinami, mravenčením v nich. Mravenčenie môže byť aj v rukách aj nohách. Príčinou môže byť spomalený krvný obeh neostatočným príjmom tekutín (človek vlete potením stráca tekutiny), priehriatie organizmu, stagnácie krvného obehu. Prejavovať sa môže aj ťažším dýchaním, malátnosťou. V lete je preto prospešné, konzumovať dosatok čerstvého šťavnatého ovocia a zeleniny, hlavne červené a oranžové druhy, ktoré výborne dopĺňajú a osviežujú krv,  minerálne vody a pod. Môže sa nám aj točiť hlava, čo môže spôsobovať aj zablokovaná krčná chrbtica (najužšie miesto, ktorým musia pretekať telesné tekutiny a ak ich je nedostatok spôsobí slabú priechodnosť - neprekrvovanie). Odporúčame každé ráno stláčať okolie hlavného kĺbu pravého palca na nohe a potom s ním vytrvalo točiť, až dôjde k jeho uvoľneniu. Voľný hlavný kĺb pravého palca = uvoľnená krčná chrbtica. Pomôžu aj reflexné miesta krvného obehu, ktoré predstavujú vlastne reflexné miesta všetkých orgánov, tieto tiež môžu krvný obeh nejako ovplyvňovať.
Sú to hlavne:
pečeň - krvotvorba
slezina - lymfatický systém
obličky - oddeľovanie vody od krvi a detoxikácie
nadobličky - regulácia krvného obehu

Pri vzniku opuchov nie je vhodný dynamický šport, pretože sa pri ňom vytvára vo svaloch väčšie množstvo kyselín, ktoré ešte viac zaťaží lymfatický systém. Oveľa vhodnejšie sú dýchacie cvičenia (joga, relaxácia, manuálna lymfodrenáž atď), doprajte si plávanie a masáže, či zábaly.

AUGUST (TELESNÉ TEPLO)
V prvej polovici augusta sa problémy v tomto systéme prejavujú zvyšovaním tepla a v druhej polovici skôr jeho nedostatkom. Na udržiavanie správnej hladiny telesného tepla majú najväčší vplyv: pečeň (ich schopnosť aktivovať vitamíny, kovy, cukry, atď a ich neschopnosť oslabením infekciami, zlou životosprávou) a lymfatický systém, ktorý sa stará o ekológiu tela (zbavovanie sa škodlivých látok). V tomto období je vhodné dopĺňať najmä zinok, ktorý   v strave chýba a vitamín A.
Vhodná je lymfatická masáž, ktorá sa zľahka vykonáva na vnútorných stranách končatín, smerom nahor a vždy pravotočivo. Môžete si ju robiť sami napr. morskou či himalájskou soľou, slaným kúpeľom alebo sa zverte do rúk profesionálom. Zapamätajte si, že pomôcť správnemu chodu lymfy a jej čisteniu - detoxikovaní, sa dá len pri dostatočnom prijme tekutín a pohybom, vtedy sa dobre uvoľňujú usadeniny v kĺboch, svaloch a pod. Neprhrievame zbytočne organizmus ľadovými nápojmi a studenými jedlami priamo z chladničky, pomaly prechádzame na prevažujúcu tepelne upravenú stravu.

SEPTEMBER (SLEZINA & PANKREAS)
V prvej polovici septembra je slabým orgánom slezina, to sa prejavuje znížením obranyschopnosti tela, malou odolnosťou proti infekciám, nachladnutiu, zlým krvným obrazom a stavom bielych krviniek. Slezina sa považuje za akési lymfatické srdce a má veľký vplyv na všetky pochody v jeho systéme.Reflexné miesto sleziny je na ľavom chodidle medzi štvrtou a piatou kostičkou, hneď pri základných kĺboch. POZOR! Pri prvom stláčaní nesmieme plôšku předráždit, to znamená stlačiť maximálne 10 - 20x a potom až po dvoch hodinách. Je plôškou prvej pomoci pri astmatických záchvatoch. V druhej polovici septembra trpí pankreas, ktorý má na starosti obrovské kráľovstvo slizníc v celom tele. Preto problémy, ktoré sa v tomto období objavujú, sú v slizničných orgánoch: od porúch trávenia (nadúvanie, látková výmena, žalúdočné a dvanástnikové vredy, zápcha) cez dýchacie ťažkosti až po poruchy v menštruácii. Obom orgánom pomôžete tepelne upravovanými zeleninovými či obilninovými jedlami a hlavne dodržiavaním rytmov života, t.j. pravidelnosťou (v stravovaní, v pohybe, pracovnom nasadení ale aj odpočinku).
Viac o týchto orgánoch sa dozviete aj v Elemente Zem.

OKTÓBER - ŽALÚDOK
Žalúdok je najviac ohrozeným orgánom októbra . Žalúdočné ťažkosti bývajú väčšinou následkom problémov pankreasu, pečene, žlčníka i dvanástnika. V samotnom žalúdku to môžu byť vredy - prejavujú sa bolesťami v ľavej časti hrudníka, ťažkosťami tesne po jedle, tlaky v hornej časti brucha, pocitom pálenia v žalúdku a podobne. To, že nám žalúdok nepracuje tak ako má pocítime aj vytláčaním stravy, resp. žalúdočných štiav do pažeráka. nemusí byť vždy dôvodom nadmerná kyselina, často sa stáva, že jej je nedostatok. Žalúdok je suchý, môže mať chlad alebo vzniká v ňom horúčosť.Vtedy sa prijatá potrava nemôže správne stráviť a buď nám ju vytláča nahor, alebo rýchlo nestrávená prebehne črevami-hnačky. Ani jedno nie je správne. Pre žalúdok je dôležitá strava, 80% varenej a len doplňujúca 20% surovej stravy v podobe ovocia a zeleniny. V tomto období pomôžeme žalúdku kvalitnými zeleninovými alebo aj mäsovými vývarmi s bylinkami, jedlami z tekvice a vlastne všetkým, čím nás matka Zem v tomto období obdarila. Miesto cestovín (do polievok) využívame obiloviny napr. pšeno, jačmenné krúpky, slzovku a pod. Zahrievaním žalúdka v tomto období si pripravujeme organizmus na zimu.
Viac sa dozviete aj v článku Elemente Zem .


NOVEMBER - PĽÚCA
Slabosť pľúc sa v novembri prejavuje v nedostatočnosti samotných pľúc, väčšinou zlým dýchaním, spolu s narušením slizníc, suchej  a citlivej pokožky. K tomu obyčajne pristupujú poruchy lymfatického systému, najmä v oblasti hrudnej kosti. Preto sú veľmi vhodné lymfatické masáže.
U každej inštitúcie je možné vysledovať súvislosť s určitou psychickou stránkou. Pľúca sú " komunikačným " orgánom a ak sú s nimi problémy, môže to byť aj tým, že majiteľ nevie alebo nechce komunikovať so svojím okolím, nechce s niekým dýchať spoločný vzduch, väčšinou na okolie " kašle ". Uvedomením si pravej príčiny v duchovnej oblasti, možno účinne pomôcť telu, v tomto prípade pľúcam. Keďže pľúca kontrolujú funkciu kože, otváranie pórov, vylučovanie potu, pružnosť kože, je naša koža  tiež priamym kontaktným miestom s okolím a druhými ľuďmi. Za mnohé kožné ochorenia môžu nielen zlé stravovacie návyky, znečistené prostredie ale tiež komunikačné problémy dnešnej "vystresovanej" doby.
Čo sa orgánových porúch týka, tak za mnoho kožných chorôb ako dermatitídy, ekzémy či alergie prejavujúce sa na koži môžu oslabené pľúca alebo pečeň. Je veľmi dôležité zistiť všetky príčiny a zmeniť jedálniček.

Veľmi dobrý na dýchacie ťažkosti je šalviový čaj Salvia officinalis, ktorý pijeme niekoľko dní. Ďalej prospieva používanie korenín aníz, Bazalka, saturejka, zázvor, kardamon, estragón, muškát, koriander, z jedál biela reďkovka napr. podusená na masle, samozrejme chren. Čiže jemne prirodzene pikantné zahrievajúce druhy zeleniny a potravín, ktoré pomáhajú tráveniu, rozprúdeniu tekutín v tele a tým zvlhčovaniu pľúc.
Reflexné miesta pľúc sa nachádzajú na priehlavku v celom priestore priehlavkových kostičiek, ktoré si môžeme masírovať príp. zahrievať.
Viac o tomto orgáne a prospievajúcich potravinách  v Elemente Kov

DECEMBER - HRUBÉ ČREVO
Najohrozenejším orgánom decembra je hrubé črevo . Okrem vplyvu na ročné doby je tu doslova zaťažkávacia skúška vo forme sviatkov. Problémy nastávajú veľmi nenápadne menšími mechanickými prejavmi v pravej spodnej časti brucha, ktoré sa potom začínajú presúvať do ľavej strany brucha. Okrem zápchy v dôsledku ktorej dochádza k zamorovaniu organizmu toxickými látkami je ďalším javom hnačka. Pri tom je hrubé črevo buď veľmi zanesené, takže sliznice takmer s materiálmi neprichádzajú do kontaktu, alebo sú sliznice tak slabé, že nedokážu vstrebávať vodu a výživné látky. Preto je dôležité konzumovať vlákninu a dostatok tekutín. Ak si to neviete ustrážiť môžete si pridávať do jedál šrot-otruby, či už špaldové, ovsené, ryžové, pšeničné atd. V tomto bdobí si môžete pochutnávať na mäsových vývaroch s príslušným korením a bylinkami. Prospešná je konzumácia kyslej kapusty a ľanových semiačok! dostatok vlákniny majú strukoviny, ktoré sú vhodné konzumovať práve v tomto období.
Hrubé črevo je veľmi vhodné čas od času vyčistiť klystírom alebo črevnou sprchou (nie často aby sa neporušila mikroflóra). Na choroby hrubého čreva je možné užívať bylinné prípravky napr.:tinktúru rimbaby obyčajnej Chrysanthemum parthenium ( v najnižšom riedení D3 ) 3x denne maximálne 6 kvapiek ( účinkuje aj na Crohnovou chorobu ) a k tomu čaj z nátržníka strieborného Potentilla argentea ( po 14 dňoch sa urobí týždenná prestávka , celkové užívanie je 30 dní).
Reflexné miesto hrubého čreva je na oboch chodidlách a dá sa na ňom výborne sledovať a
ovplyvňovať stav jeho jednotlivých častí.
Príčiny ochorenia hrubého čreva majú korene už v psychike, keď v človeku dlhšiu dobu vyčíňa strach . Hlavne strach z časovej tiesne. Tiež strach z odpútania sa od minulosti, či zaužívaných už nefungujúcich pravidiel.
Viac o hrubom čreve a vhodnej strave v Elemente Kov


 Ľanové somienka je dôležité konzumovať vždy, počas celého roka. Pridávajte ich všade, kde môžete. Najužitočnejšie sú drvené alebo namáčané (alebo tepelne upravené v jedlách), vtedy majú úžasný účinok na sliznice tráviaceho traktu! Viac v článku "Semienka pre zdravie"




















































utorok 8. augusta 2017

Využitie cukety v kuchyni

Cuketový "tatarák"

Je čas cukiet, tekvíc, patizónov, baklažánov a vy neviete ako ich "inak" využiť v kuchyni, aby chutili celej rodine? Ponúkam Vám teda jeden typ na ich využitie. Garantujem Vám, že týmto receptom si nespravíte hanbu ani pri pohostení návštevy. Fakt je vynikajúci, overený, len tak sa za ním zapráši :-)
Účinky cukety na organizmus

Recept:

Suroviny:
2 mladé cukiny (aj so šupkou)
1+1ks červené cibule (ak nemáte, môže byť aj biela, žltá cibuľa)
2-4 strúčikov cesnaku
2 ČL dijon horčice // ak nemáte môže byť aj obyčajná horčica
2 ČL kečup

1 ks žĺtok surový pridávame po odstavení z varenia
soľ, čierne korenie,  sójová omáčka, sladká a paprika chilli, kurkuma (nemusí byť ak nemáte, ale naučte sa ju používať), citrónová šťava  alebo umeo ocot 
podľa vlastnej chuti,
Ja pridávam aj čerstvú nasekanú petržlenovú vňať/pažítku,  pretože ju milujem.
Postup:
Cukinu postrúhame na hrubšom strúhadle (v prípade, že máme staršiu cukinu, odstránime zrniečka). Osolíme, pomiešame a môžeme nechať postáť, potom vytlačíme prebytočnú šťavu, nie je podmienkou....
1 ks cibule nakrájame na drobno a na oleji a sójovej omáčke ju orestujeme do sklovita (zvyšnú 1 cibuľu použijeme surovú, zvýrazní pikantnosť, ak vám vadí, nemusí byť). Pridáme 2ks nadrobno nasekaný cesnak, (do hotového môžeme pridať ešte čerstvý cesnak podľa chuti) a spolu minútku restujeme. Z cukiny vyžmýkame vodu a pridáme k zmesi a restujeme spolu cca 5-6 min do zmäknutia.
Zmes necháme trochu vychladnúť. Zatiaľ si môžeme pripraviť v hriankovači toasty.
Do trochu vychladnutej zmesi pridáme žĺtok, zvyšnú surovú cibuľu a cesnak, horčicu,  kečup, ešte prípadne sójovú omáčku/ soľ, korenie, štipku sladkej a štipku chilli, kurkumu, môže byť kvapku citrónovej šťavy ak treba. Množstvá si môžete pridávať podľa, pretože záleží na veľkosti cukín. Natrieme na opečené hrianky a už len dobrú chuť!


Ďalšie recepty z cukety - "Omáčky"

Autor: JA