Receptár

Jednoduché a zdravšie recepty s nevšedným využitím zeleniny

"Perly tisícročí"

životné dávne no stále aktuálne múdrosti slávnych a známych osobností

pondelok 25. decembra 2017

Vianočné priania


  KRÁSNE VIANOCE



A už je tu zas,
ten čarovný vianočný čas. 

Tá nádherná atmosféra,
čo všetkým detstvo pripomína...
Vianoce a s nimi vianočný jas,
vôňa medu, ihličia a minulých čias...
...už Vianoce sú tu...zas...


 

Šťastné a veselé vianočné sviatky,
prišiel čas rozdávať dárky:

Rozdávaj lásku, každého zahreje.
Rozdávaj šťastie, každý sa usmeje.
Rozdávaj radosť, to všetkých baví.
Rozdávaj smiech, daruješ zdravie.
Nakoniec si nechaj úprimné objatie,
nech všetci v ňom ukryjú svoje dojatie.
Budeš počuť "mám Ťa rád" veľakrát.
Tvoje dary sa Ti vrátia nastokrát...


  

Vezmi dnes sviečku do dlaní,
zašepkaj tisíc želaní,
pozri sa hore do neba,
svieti tam hviezda pre teba.
V jej svetle svet sa ligoce,
všetkým Vám krásne Vianoce.


 

Keď Tichá noc … zaznie sladko, sviečočky sa rozhoria,
privítame Jezuliatko, srdcia sa nám otvoria.
Nech aj u vás sa rozbúši každé srdce blažené,
rozleje sa radosť v duši, starosti čo zaženie...

 



Ježiško pomaly zapriaha sane,
za oknami vidieť prskaviek svit,
zavri si oči a nastav dlane,
lásku a šťastie do nich si chyť!



 Sviečky na stromčeku, oblátky pod ním.
Čo si dnes chystala pre svojich rodných?
Či si im zabalila, úcty a lásky?
Nech niet na ich tvárach miesta pre vrásky.
Na stole ryby a iné dobroty,
dnes príde láska, vykroč jej oproti, 
nepokaz nikomu ten večer sviatočný,
veď patrí sa každému - je predsa vianočný.





V okne kvitnú kvety ľadu,
tešíme sa na koledu.
Krátky deň a dlhá noc
už je blízko do Vianoc...

 

Za oknom vločka padá a zvonček cinká,
zapáľte sviečku zľahka zľahulinka,
v tú chvíľu láska a šťastie blikoce

a ja Vám prajem šťastné Vianoce.







 Ak láska topí ľad čo pani Zima vyčarila.
Ak dá človek viac čo v sebe skrýva.
Ak vládne všade ticho a počuť len praskať mráz.
Padajúce vločky a v detských očiach je vidieť jas.
Tak prišla doba, keď každý pre každého má pár prívetivých viet,
pre ten zázrak ...

Vianoce a nad čaro Vianoc nič krajšieho niet!




Keď sviatočná koleda pohladí Vám uško, keď voňavý medovník naplní Vám bruško,
keď pichľavý stromček ozdobí Vám domček,
uvítajte Vianoc čas,
keď je šťastný každý z nás...



Zamiešajte vareškou svoje tajné priania,
pridajte pár orieškov očakávania
a zamiešajte znovu pre šťastie,
nech dobro a láska narastie!





Vianočná nálada na domy sadá,
šťastie a lásku do sŕdc nám vkladá. 

Nech Vás vždy sprevádza na každom kroku,
cez krásne Vianoce aj v novom roku.












moje obľúbené vianočné...


                                                         Alžbetínska serenáda K. Gott




Krásne Vianoce všetkým, nech sa vás dotknú krásnym zázrakom a naplnia vás neoceniteľnou láskou, radosťou a pokojom. Úspešné vykročenie do nového roku. Nech vás život baví, šírte všade naokolo svoju lásku a radosť. Nech úsmev zdobí vašu tvár a láska vaše srdce...
Ďakujem za Vašu priazeň
JA
                                          
                                            Čas sviečok

utorok 17. októbra 2017

Výživa podľa 5 elementov - KOV

Element kovu - symbolizuje neskorú jeseň a silu.

V živote všetko plynie, všetko podlieha zmenám v pravidelných cykloch. Po zime prichádza jar a leto, deň začína úsvitom a končí hlbokou tmou, človek či rastlina sa rodí, rastie a vyvíja, dosahuje maximálneho rozvoja, potom chradne a umiera, alebo prechádza do inej formy existencie. Životný kolobeh sa nám môže páčiť aj nepáčiť, môžeme s ním súhlasiť aj nesúhlasiť, môžeme sa trebárs stavať na hlavu a písať nesúhlasné petície. Zbytočne.
Mudrc naopak žije v súlade s vesmírnymi cyklami a tak plynie s prúdom rieky života, využíva zmeny energiou k vlastnému prospechu a šetrí svoju životnú silu, ktorú potrebuje k zmysluplnému a kvalitnému životu.V biblii tradičnej čínskej medicíny, vo Vnútornom kánonu Žltého cisára, je popísané, ako sa správať v súlade s meniacim sa ročným obdobím. 

Čo nám kánon hovorí o jeseni?
Tri jesenné mesiace sa nazývajú "napĺňanie a dozrievanie". Príroda už nebujnie, ale dozrieva a tíši sa, energia (Qi) nebies sa stáva ostrejšia a energie (Qi) krajiny sa prejasňuje. Človek má chodiť spať skôr a vstávať so sliepkami, aby si zaistil duševný pokoj a zmiernil vplyv ostrého jesenného vzduchu. Má zhromažďovať duševnú energiu a pozornosť už neobracať smerom von, aby si zachoval čistú pľúcnu Qi. To zodpovedá jesennej atmosfére a taký je spôsob zhromažďovania Qi na jeseň. Kto sa mu protiví, poškodzuje si pľúca. Keď si nevytvorí dostatočné zásoby energie, v zime môže ochorieť.  
Myslím, že je to stále aktuálne aj pre nás....

Prvok Kovu je predovšetkým o zdokonaľovaní a sebaúcte. Kov sa dá prirovnať ku Konci jesene, kedy lístie začína padať na zem, kde sa následne recykluje na bohatý humus. V živote človeka je toto prirovnané k moci elementu, ktorý umožňuje, zbaviť sa všetkého, čo je nepotrebné a ukladať iba to potrebné "na zimu".

Orgány kovu
  •     pľúca - kontrolujú funkciu kože, otváranie a zatváranie pórov, vylučovanie potu a vlhkosti, pružnosť kože
  •     hrubé črevo - zbavuje telo škodlivín
Pľúca kontrolujú funkciu kože, otváranie pórov, vylučovanie potu pružnosť kože. Naša koža je tiež priamym kontaktným miestom s okolím a druhými ľuďmi. Za mnohé kožné ochorenia môžu nielen zlé stravovacie návyky, znečistené prostredie ale tiež komunikačné problémy dnešnej "vystresovanej" doby.

Čo sa orgánových porúch týka, tak za mnoho kožných chorôb ako dermatitídy, ekzémy či alergie prejavujúce sa na koži môžu oslabené pľúca alebo pečeň. Je veľmi dôležité zistiť všetky príčiny a zmeniť jedálniček.

Hrubé črevo má za úlohu zbavovať telo škodlivín. Číňania hovoria: "čo nevylúči črevo, musí vylúčiť koža."

Veľa kožných nečistôt je spôsobených prítomnosťou horúceho vlhka, ktoré často vzniká z nesprávnej výživy, predovšetkým konzumáciou veľa mliečnych výrobkov a cukru, to spolu dohromady kvasí, čo je ideálnym prostredím pre baktérie. Proti nečistotám kože v mnohých prípadoch pomáha celozrnná ryža, ktorá  odvádza jedy z hrubého čreva. Nesprávna funkcia hrubého čreva - zmena teploty v ňom) môže ovplyvniť aj porušenie funkcie ďalších vnútorných orgánov, pretože sa ich dotýka, ale to je ďalšia rozsiahla téma....

Porucha v rovnováhe elementu Kovu sa môže prejaviť aj v prehnanom sklone k čistote a  hygiene. Ak majú pľúca  a hrubé črevo málo energie aby mohli dobre vylučovať, potom je veľká túžba po čistote aspoň zvonku.

Kovu sú priradené tiež čuch, inštinkt, zmysel pre spravodlivosť.

Bioklimatickým faktorom jesene je suchosť tá poškodzuje najmä pľúca hrubé črevo. U nás sa tým myslí suchý vzduch, napr. v kanceláriách,  preplnených obchodoch  a pod..... Skúste si preto doma preventívne nainštalovať na kúrenie nádobku s vodou, alebo fontánku.

Ostrá chuť, ktorá predovšetkým na jeseň prospieva pľúcam, otvára povrch tela a tak ovplyvňuje pohyb energie smerom von, prestupuje tak telom uvoľňuje stagnácie. Avšak všetko s mierou, keď to  preženieme tak naopak stav pľúc a hrubého čreva naopak zhoršíme. Ak ich vysušíme privodíme si suchý kašeľ alebo si spôsobíme zápchu.

Ostrá chuť je väčšinou teplá. Hrá veľkú úlohu v liečbe prechladnutia, ktoré sú na jeseň veľmi časté. Ak cítite, že na vás "niečo lezie" skúste si uvariť zázvorový čaj alebo si dajte varené víno.    K jedlu sa odporúča pokrm, ktorý uvedie pľúca do chodu a zvýši tak imunitu t.j. pokrm s pórom, cibuľou či ostrým korením.

K elementu kovu sa priraďuje
  •     biela farba
  •     suchosť
  •     ostrá chuť
  •     ostré a teplé nápoje (ako napr. zázvorový čaj alebo varené víno) podporujú potenie a preto sú vhodné pri nachladnutí
  •     vhodné pri nachladnutí sú aj jedlá s cibuľou, pórom, či ostrým korením
  •     prílišné množstvo ostrých a teplých vecí (alkohol, korenie, káva, čierny čaj) prehrieva orgány, najmä pečeň a žlčník, takisto má za následok vysušenie pľúc a následne kože)
  •     chronická suchosť pľúc je jednou z príčin rakoviny a kožných ochorení
  •     ľudia trpiaci vysokým krvným tlakom by si ostrú chuť mali dopriať len výnimočne
  •     vlhkosť veľmi dobre vysušuje obilná káva, čaj z materinej dúšky, pražené proso či pohanka.
  •     Celozrnná ryža, biela reďkev, žerucha a najmä chren dodajú vašej pleti pekný a mladistvý výzor

Vhodné potraviny:

Obilniny: ovos, ryža

Zelenina: Jarná cibuľka, pór, chren, surová cibuľa, žerucha, reďkovka, biela reďkovka, cesnak

Bylinky, korenie: šalvia, aníz, Bazalka, saturejka, zázvor, kardamon, estragón, muškát, koriander, masala, rasca, bobkový list,  klinček, tymian, oregano, rozmarín, pažítka, horčica, sladké drievko, kôpor, cesnak, chilli, č. korenie, nové korenie, kari, kayenské korenie,

Mäso: jeleň, bažant, srnec, diviak, divý králik

Nápoje: alkohol, jogín čaj, ryžové víno,  grog, varené víno, mätový čaj (ak vám je chladno obmedziť jeho pitie lebo ochladzuje organizmus)

Napr.: Podusená reďkev s trochou masla a soli je vhodná pri zápche s tvrdou stolicou.

Recepty  na jeseň: 

Chren trochu ináč:
nastrúhame 1 koreň chrenu, pridáme 1 zarovnanú ČL soli, 5-6 PL olivového oleja, zmiešame na kompaktnú hmotu, natlačíme do pohárika. Je to výborná pochúťka pojedať v tomto a zimnom období napr. na chlebe  s maslom, pridáme do kapustového šalátu, do nastrúhanej varenej cvikle, alebo do zelerového či mrkvového šalátu...
Úprava zeleniny:

V tomto období môžeme konzumovať dostatok zeleniny, avšak tie druhy, čo sa uskladňujú "v komore", t.j. takú, čo je potrebné tepelne upraviť. Vhodná je varená či pečená zelenina. Na plechu sa dajú upiecť nielen zemiaky, ale všetky druhy koreňovej zeleniny vrátane tekvice, či cvikle a pod. Jednoducho, čo Vám chutí... Ochutiť stačí soľou a olivovým olejom, vhodný je aj cesnak, cibuľa alebo môžete použiť vlastné obľúbené druhy korenia (napr. kajenské korenie, zázvor, koriander...)



Ľudia narodení v elemente KOVU
 pozri tabuľku

Pozitíva: Majú pevnú vôľu a veľkú zásobu energie.

Čo vám spôsobuje problémy: 

- práve vy bez pohybu neschudnete, úplne nevhodné sú pre vás mliečne výrobky a cukor. pokiaľ si ich doprajete, môžete trpieť akné a kožnými zápalmi. Máte sklon k problémom s hrubým črevom.
Čo vám pomáha:

- celozrnnú ryžu môžete jesť bez obmedzenia, jedzte kľudne chren, cibuľu, cesnak, reďkovky, pór, rajčiny melóny uhorky kompóty...Dobré znášate alkohol a varené víno, no s mierou...

Na nachladnutie je pre vás vhodný zázvorový čaj. Z mäsa si doprajte zverinu, zajaca, morku. Zo syrov vy môžete jesť plesňové.

Výborná je pre vás návšteva sauny a pary. Nebojte sa pri tréningoch veľkej záťaže, zvládnete to... Hodí sa k vám pokoj v posilňovni...

Samozrejme výživa podľa elementov je veľmi rozsiahla téma, toto je len stručný návod ako sa práve v tomto období  pripravíte na zimu bez chorôb.... Vždy je základ strava.


Odporúčania na záver: 

Práve v tomto období je pre všetkých vhodné začínať deň raňajkami pozostávajúcich dlho varenou ryžou v dostatočnom množstve vody môže byť až do rozvarenia (na kašu). Môžete do nej pridať kúsky sušeného ovocia, ktoré sa uvaria spolu s ryžou, (alebo pred jej dokončením strúhané jablko), po uvarení môžete všetko spolu zmixovať (vodu nevylievame zabezpečí Vám príjem tekutín na ráno, sú v nej živiny... vznikne zdravé krémové smoothie alebo tzv. pudingová konzistenica),  ozdobíte orieškami, mandľami, škoricou a polejete medom alebo ďatľovým sirupom atď... mňam :-) milujú to deti...(a naštartuje sa aj vaše hrubé črevo....). Deťom urobí určite lepšie na ráno krupicová kaša ako večer.  Ak nemáte radi sladké raňajky môžete do ryže, či iných obilovín,  pridať strúhanú mrkvu, bielu reďkovku alebo inú vhodnú zeleninku, necháte spolu povariť, ochutíte bylinkami, koreninami a tiež mňam...:-) Vtedy už nemusíte rozvárať alebo mixovať. Je to dobré na ranné naštartovanie organizmu, zohriatie žalúdka a sleziny, ktoré milujú teplú potravu. Ako som už vyššie spomínala, v tomto období je vhodné začať deň teplými raňajkami, rozhodne nie studeným jogurtom a ešte s pomarančom alebo mandarínkou, či iným citrusovým ovocím. Organizmus sa ochladí hneď z rána, čím sa stáva ľahko prístupným vonkajším poveternostným vplyvom a vírusom. v tomto ponímaní "ľahké a zdravé" raňajky vo forme jogurtov a smoothie určite nezahrejú a nepripravia organizmus na zimné obdobie. Budete sa čudovať, že vám je zima stále vás oziabe na ruky či nohy, ste sopľaví a niečo na vás lezie....
Ak nestíhate ráno, môžete si takéto raňajky pripraviť večer a skonzumovať ráno...( nechať vychladnúť do rána pri izbovej teplote)....
alebo:  
si uvaríte rýchlu polievku (keď stíhate kávu stihnete aj toto). Do primeraného množstva vody dáte variť za hrsť ryže, či  obľúbenej obiloviny, pridáte počas varenia natur bujón (práškový, dostať v dmke) podľa chuti, alebo tesne pred odstavením dáte trošku Miso pasty, premiešate, vypnete a dobrú chuť... Môžete ochutiť ľubovoľnými bylinkami(pažítka, petržlen.vňať, koriader vňať atd. Rýchla teplá polievku na ráno je tiež veľmi vhodná... Po krátkej dobe spoznáte blahodárne účinky teplých  raňajok. Telo sa vám odmení silnou imunitou...

Veľa šťastia a trpezlivosti na ceste za zdravím vám prajem JA

Zdroj: TCM

Preklad: JA

piatok 18. augusta 2017

Orgány podľa mesiacov II.

II.časť

Každému mesiacu v roku prináleží jeden náš orgán, ktorý má v danom mesiaci zvýšenú funkciu, preto by sme mali svoju životosprávu upraviť tak, aby sme daný orgán čo najmenej zaťažovali, skôr naopak podporili ho stravou, ktorá mu robí dobre t. j. použitím potravín a korenín, ktoré mu robia dobre  a pitím čajov z bylín prospešných pre ten ktorý orgán. Dnes si povieme o druhej polovici  orgánov.

JÚL (KRVNÝ OBEH)
Najviac ohrozeným systémom v tomto mesiaci je krvný obeh. Ťažkosti sa môžu prejavovať napríklad zmenou srdcového rytmu, tepu, ťažkými končatinami, mravenčením v nich. Mravenčenie môže byť aj v rukách aj nohách. Príčinou môže byť spomalený krvný obeh neostatočným príjmom tekutín (človek vlete potením stráca tekutiny), priehriatie organizmu, stagnácie krvného obehu. Prejavovať sa môže aj ťažším dýchaním, malátnosťou. V lete je preto prospešné, konzumovať dosatok čerstvého šťavnatého ovocia a zeleniny, hlavne červené a oranžové druhy, ktoré výborne dopĺňajú a osviežujú krv,  minerálne vody a pod. Môže sa nám aj točiť hlava, čo môže spôsobovať aj zablokovaná krčná chrbtica (najužšie miesto, ktorým musia pretekať telesné tekutiny a ak ich je nedostatok spôsobí slabú priechodnosť - neprekrvovanie). Odporúčame každé ráno stláčať okolie hlavného kĺbu pravého palca na nohe a potom s ním vytrvalo točiť, až dôjde k jeho uvoľneniu. Voľný hlavný kĺb pravého palca = uvoľnená krčná chrbtica. Pomôžu aj reflexné miesta krvného obehu, ktoré predstavujú vlastne reflexné miesta všetkých orgánov, tieto tiež môžu krvný obeh nejako ovplyvňovať.
Sú to hlavne:
pečeň - krvotvorba
slezina - lymfatický systém
obličky - oddeľovanie vody od krvi a detoxikácie
nadobličky - regulácia krvného obehu

Pri vzniku opuchov nie je vhodný dynamický šport, pretože sa pri ňom vytvára vo svaloch väčšie množstvo kyselín, ktoré ešte viac zaťaží lymfatický systém. Oveľa vhodnejšie sú dýchacie cvičenia (joga, relaxácia, manuálna lymfodrenáž atď), doprajte si plávanie a masáže, či zábaly.

AUGUST (TELESNÉ TEPLO)
V prvej polovici augusta sa problémy v tomto systéme prejavujú zvyšovaním tepla a v druhej polovici skôr jeho nedostatkom. Na udržiavanie správnej hladiny telesného tepla majú najväčší vplyv: pečeň (ich schopnosť aktivovať vitamíny, kovy, cukry, atď a ich neschopnosť oslabením infekciami, zlou životosprávou) a lymfatický systém, ktorý sa stará o ekológiu tela (zbavovanie sa škodlivých látok). V tomto období je vhodné dopĺňať najmä zinok, ktorý   v strave chýba a vitamín A.
Vhodná je lymfatická masáž, ktorá sa zľahka vykonáva na vnútorných stranách končatín, smerom nahor a vždy pravotočivo. Môžete si ju robiť sami napr. morskou či himalájskou soľou, slaným kúpeľom alebo sa zverte do rúk profesionálom. Zapamätajte si, že pomôcť správnemu chodu lymfy a jej čisteniu - detoxikovaní, sa dá len pri dostatočnom prijme tekutín a pohybom, vtedy sa dobre uvoľňujú usadeniny v kĺboch, svaloch a pod. Neprhrievame zbytočne organizmus ľadovými nápojmi a studenými jedlami priamo z chladničky, pomaly prechádzame na prevažujúcu tepelne upravenú stravu.

SEPTEMBER (SLEZINA & PANKREAS)
V prvej polovici septembra je slabým orgánom slezina, to sa prejavuje znížením obranyschopnosti tela, malou odolnosťou proti infekciám, nachladnutiu, zlým krvným obrazom a stavom bielych krviniek. Slezina sa považuje za akési lymfatické srdce a má veľký vplyv na všetky pochody v jeho systéme.Reflexné miesto sleziny je na ľavom chodidle medzi štvrtou a piatou kostičkou, hneď pri základných kĺboch. POZOR! Pri prvom stláčaní nesmieme plôšku předráždit, to znamená stlačiť maximálne 10 - 20x a potom až po dvoch hodinách. Je plôškou prvej pomoci pri astmatických záchvatoch. V druhej polovici septembra trpí pankreas, ktorý má na starosti obrovské kráľovstvo slizníc v celom tele. Preto problémy, ktoré sa v tomto období objavujú, sú v slizničných orgánoch: od porúch trávenia (nadúvanie, látková výmena, žalúdočné a dvanástnikové vredy, zápcha) cez dýchacie ťažkosti až po poruchy v menštruácii. Obom orgánom pomôžete tepelne upravovanými zeleninovými či obilninovými jedlami a hlavne dodržiavaním rytmov života, t.j. pravidelnosťou (v stravovaní, v pohybe, pracovnom nasadení ale aj odpočinku).
Viac o týchto orgánoch sa dozviete aj v Elemente Zem.

OKTÓBER - ŽALÚDOK
Žalúdok je najviac ohrozeným orgánom októbra . Žalúdočné ťažkosti bývajú väčšinou následkom problémov pankreasu, pečene, žlčníka i dvanástnika. V samotnom žalúdku to môžu byť vredy - prejavujú sa bolesťami v ľavej časti hrudníka, ťažkosťami tesne po jedle, tlaky v hornej časti brucha, pocitom pálenia v žalúdku a podobne. To, že nám žalúdok nepracuje tak ako má pocítime aj vytláčaním stravy, resp. žalúdočných štiav do pažeráka. nemusí byť vždy dôvodom nadmerná kyselina, často sa stáva, že jej je nedostatok. Žalúdok je suchý, môže mať chlad alebo vzniká v ňom horúčosť.Vtedy sa prijatá potrava nemôže správne stráviť a buď nám ju vytláča nahor, alebo rýchlo nestrávená prebehne črevami-hnačky. Ani jedno nie je správne. Pre žalúdok je dôležitá strava, 80% varenej a len doplňujúca 20% surovej stravy v podobe ovocia a zeleniny. V tomto období pomôžeme žalúdku kvalitnými zeleninovými alebo aj mäsovými vývarmi s bylinkami, jedlami z tekvice a vlastne všetkým, čím nás matka Zem v tomto období obdarila. Miesto cestovín (do polievok) využívame obiloviny napr. pšeno, jačmenné krúpky, slzovku a pod. Zahrievaním žalúdka v tomto období si pripravujeme organizmus na zimu.
Viac sa dozviete aj v článku Elemente Zem .


NOVEMBER - PĽÚCA
Slabosť pľúc sa v novembri prejavuje v nedostatočnosti samotných pľúc, väčšinou zlým dýchaním, spolu s narušením slizníc, suchej  a citlivej pokožky. K tomu obyčajne pristupujú poruchy lymfatického systému, najmä v oblasti hrudnej kosti. Preto sú veľmi vhodné lymfatické masáže.
U každej inštitúcie je možné vysledovať súvislosť s určitou psychickou stránkou. Pľúca sú " komunikačným " orgánom a ak sú s nimi problémy, môže to byť aj tým, že majiteľ nevie alebo nechce komunikovať so svojím okolím, nechce s niekým dýchať spoločný vzduch, väčšinou na okolie " kašle ". Uvedomením si pravej príčiny v duchovnej oblasti, možno účinne pomôcť telu, v tomto prípade pľúcam. Keďže pľúca kontrolujú funkciu kože, otváranie pórov, vylučovanie potu, pružnosť kože, je naša koža  tiež priamym kontaktným miestom s okolím a druhými ľuďmi. Za mnohé kožné ochorenia môžu nielen zlé stravovacie návyky, znečistené prostredie ale tiež komunikačné problémy dnešnej "vystresovanej" doby.
Čo sa orgánových porúch týka, tak za mnoho kožných chorôb ako dermatitídy, ekzémy či alergie prejavujúce sa na koži môžu oslabené pľúca alebo pečeň. Je veľmi dôležité zistiť všetky príčiny a zmeniť jedálniček.

Veľmi dobrý na dýchacie ťažkosti je šalviový čaj Salvia officinalis, ktorý pijeme niekoľko dní. Ďalej prospieva používanie korenín aníz, Bazalka, saturejka, zázvor, kardamon, estragón, muškát, koriander, z jedál biela reďkovka napr. podusená na masle, samozrejme chren. Čiže jemne prirodzene pikantné zahrievajúce druhy zeleniny a potravín, ktoré pomáhajú tráveniu, rozprúdeniu tekutín v tele a tým zvlhčovaniu pľúc.
Reflexné miesta pľúc sa nachádzajú na priehlavku v celom priestore priehlavkových kostičiek, ktoré si môžeme masírovať príp. zahrievať.
Viac o tomto orgáne a prospievajúcich potravinách  v Elemente Kov

DECEMBER - HRUBÉ ČREVO
Najohrozenejším orgánom decembra je hrubé črevo . Okrem vplyvu na ročné doby je tu doslova zaťažkávacia skúška vo forme sviatkov. Problémy nastávajú veľmi nenápadne menšími mechanickými prejavmi v pravej spodnej časti brucha, ktoré sa potom začínajú presúvať do ľavej strany brucha. Okrem zápchy v dôsledku ktorej dochádza k zamorovaniu organizmu toxickými látkami je ďalším javom hnačka. Pri tom je hrubé črevo buď veľmi zanesené, takže sliznice takmer s materiálmi neprichádzajú do kontaktu, alebo sú sliznice tak slabé, že nedokážu vstrebávať vodu a výživné látky. Preto je dôležité konzumovať vlákninu a dostatok tekutín. Ak si to neviete ustrážiť môžete si pridávať do jedál šrot-otruby, či už špaldové, ovsené, ryžové, pšeničné atd. V tomto bdobí si môžete pochutnávať na mäsových vývaroch s príslušným korením a bylinkami. Prospešná je konzumácia kyslej kapusty a ľanových semiačok! dostatok vlákniny majú strukoviny, ktoré sú vhodné konzumovať práve v tomto období.
Hrubé črevo je veľmi vhodné čas od času vyčistiť klystírom alebo črevnou sprchou (nie často aby sa neporušila mikroflóra). Na choroby hrubého čreva je možné užívať bylinné prípravky napr.:tinktúru rimbaby obyčajnej Chrysanthemum parthenium ( v najnižšom riedení D3 ) 3x denne maximálne 6 kvapiek ( účinkuje aj na Crohnovou chorobu ) a k tomu čaj z nátržníka strieborného Potentilla argentea ( po 14 dňoch sa urobí týždenná prestávka , celkové užívanie je 30 dní).
Reflexné miesto hrubého čreva je na oboch chodidlách a dá sa na ňom výborne sledovať a
ovplyvňovať stav jeho jednotlivých častí.
Príčiny ochorenia hrubého čreva majú korene už v psychike, keď v človeku dlhšiu dobu vyčíňa strach . Hlavne strach z časovej tiesne. Tiež strach z odpútania sa od minulosti, či zaužívaných už nefungujúcich pravidiel.
Viac o hrubom čreve a vhodnej strave v Elemente Kov


 Ľanové somienka je dôležité konzumovať vždy, počas celého roka. Pridávajte ich všade, kde môžete. Najužitočnejšie sú drvené alebo namáčané (alebo tepelne upravené v jedlách), vtedy majú úžasný účinok na sliznice tráviaceho traktu! Viac v článku "Semienka pre zdravie"




















































utorok 8. augusta 2017

Využitie cukety v kuchyni

Cuketový "tatarák"

Je čas cukiet, tekvíc, patizónov, baklažánov a vy neviete ako ich "inak" využiť v kuchyni, aby chutili celej rodine? Ponúkam Vám teda jeden typ na ich využitie. Garantujem Vám, že týmto receptom si nespravíte hanbu ani pri pohostení návštevy. Fakt je vynikajúci, overený, len tak sa za ním zapráši :-)
Účinky cukety na organizmus

Recept:

Suroviny:
2 mladé cukiny (aj so šupkou)
1+1ks červené cibule (ak nemáte, môže byť aj biela, žltá cibuľa)
2-4 strúčikov cesnaku
2 ČL dijon horčice // ak nemáte môže byť aj obyčajná horčica
2 ČL kečup

1 ks žĺtok surový pridávame po odstavení z varenia
soľ, čierne korenie,  sójová omáčka, sladká a paprika chilli, kurkuma (nemusí byť ak nemáte, ale naučte sa ju používať), citrónová šťava  alebo umeo ocot 
podľa vlastnej chuti,
Ja pridávam aj čerstvú nasekanú petržlenovú vňať/pažítku,  pretože ju milujem.
Postup:
Cukinu postrúhame na hrubšom strúhadle (v prípade, že máme staršiu cukinu, odstránime zrniečka). Osolíme, pomiešame a môžeme nechať postáť, potom vytlačíme prebytočnú šťavu, nie je podmienkou....
1 ks cibule nakrájame na drobno a na oleji a sójovej omáčke ju orestujeme do sklovita (zvyšnú 1 cibuľu použijeme surovú, zvýrazní pikantnosť, ak vám vadí, nemusí byť). Pridáme 2ks nadrobno nasekaný cesnak, (do hotového môžeme pridať ešte čerstvý cesnak podľa chuti) a spolu minútku restujeme. Z cukiny vyžmýkame vodu a pridáme k zmesi a restujeme spolu cca 5-6 min do zmäknutia.
Zmes necháme trochu vychladnúť. Zatiaľ si môžeme pripraviť v hriankovači toasty.
Do trochu vychladnutej zmesi pridáme žĺtok, zvyšnú surovú cibuľu a cesnak, horčicu,  kečup, ešte prípadne sójovú omáčku/ soľ, korenie, štipku sladkej a štipku chilli, kurkumu, môže byť kvapku citrónovej šťavy ak treba. Množstvá si môžete pridávať podľa, pretože záleží na veľkosti cukín. Natrieme na opečené hrianky a už len dobrú chuť!


Ďalšie recepty z cukety - "Omáčky"

Autor: JA

pondelok 26. júna 2017

Cvikla- ďalšie 2 spôsoby úpravy

Domáci čerstvý kečup z cvikle...


Tento kečup je bezlepkový, bez chémie a konzervantov, je veľmi lahodný, skrátka domáci. Vhodný pre ľudí, ktorí rajčiny nemusia z rôznych dôvodov. Navyše jeho výživová hodnota je veľmi významná, pretože cvikla je pre náš organizmus veľmi prospešná a toto je tiež jeden zo spôsobov ako ju využiť v našom jedálničku. Organizmus bohato zásobuje  vitamínmi, minerálmi a vlákninou. Výnimočne sú ľudia na ňu alergický, vlastne ja takých nepoznám. Môžete ho použiť všade tam kde klasický kečup, alebo rajčinovú omáčku, na pizzu, aj ako dip, alebo omáčku k rôznym jedlám.
Táto príprava kečupu je vhodná  aj pre ľudí s histamínovou intoleranciou.
Tento recept môžete použiť aj na klasickú rajčinovú variantu, tu však je najlepšie mať ošúpané rajčiny alebo po uvarení stačí prepasírovať cez sitko.

POTREBUJEME: cca


    1-2 PL. olivový olej
    1 veľkú cibuľu
    3 cvikle surové stredne veľké (očistené, pokrájané// postrúhané)
    3 jablká  (očistené, bez jadier, pokrájané, // postrúhané)
    2 strúčiky cesnaku
    2 bobkové listy
    ½ ČL morská soľ
    štipka čierneho mletého korenia
    ½ ČL. mletý muškátový oriešok //alebo škorica/ či zázvor
    1 PL med na dochutenie //trstinový alebo iný cukor
    1 -2 Čl. citronnová šťava, (čerstvo vytlačená) //umeocot
    2 hrnčeky voda, (400-500ml podľa veľkosti cvikle a jabĺk, teda objemu všetkých surovín)

Dochutiť si samozrejme môžete podľa vlastnej chute. Ja som na ochutenie miesto citrónovej šťavy použila umeocot. No pre ľudí s histamínovou intoleranciou je vhodnejšia citrónová šťava.

POSTUP:


V hrnci rozohrejeme olej, pridáme cibuľu, jemne orestujeme, potom pridáme koreniny, postupne cesnak a cviklu a jablká, všetky suroviny pár minút orestujeme a následne zalejeme vodou. Prikryté varíme cca 30 minút. Väčšia časť vody by sa mala odpariť, ak  po 30 minútach varenia bude konzistencia stále riedka, tak ju ešte chvíľu povarte odkryté, aby sa voda rýchlejšie odparila. Konzistencia by mala byť hustejšia. Po uvarení vyberieme bobkové listy, dochutíme citrónovou šťavou a medom, do hladka rozmixujeme.  Necháme vychladnúť a môžeme hneď konzumovať.
Kečup si môžete  pripraviť aj dopredu, uzavreté v pohári uskladniť v chladničke aj viacej dní, keďže je kečup z uvarených surovín a  citrónová šťava a med tu slúžia aj ako konzervanty, môžete v chlade skladovať aj 2-3 týždne. Ale neverím, že Vám toľko vydrží, lebo je super...:-)

Viac o účinkoch cvikle 

Vysvetlivky:
ČL-čajová lyžička
PL- polievková lyžica 
//-alternatíva, výber 

A ešte jeden úžasný videorecept na jednoduchú a chutnú úpravu cvikle:

https://www.celostnimedicina.cz/video-jednoduchy-recept-na-pecenou-repu.htm 


...alebo zapečená s bryndzou// fetou//cesnakom//cibuľou//cesnakom//bylinkami ...                                                             






 



                                                                                             


pondelok 16. januára 2017

Orgány podľa mesiacov I.

I. časť

Každému mesiacu v roku prináleží jeden náš orgán, ktorý má v danom mesiaci zvýšenú funkciu, preto by sme mali svoju životosprávu upraviť tak, aby sme daný orgán čo najmenej zaťažovali, skôr naopak podporili ho stravou, ktorá mu robí dobre a posilňuje ho t. j. použitím vhodných potravín a korenín, a pitím čajov z bylín, prospešných pre ten ktorý orgán. Dnes si povieme o prvej polovici roka a k nemu príslušných orgánov.


JANUÁR (MOČOVÝ MECHÚR)
V januári je najviac ohrozený močový mechúr a to sa prejavuje hlavne po stránke psychickej, napríklad stratou nálady, sklonom k záchvatom, ale i menšími problémami pri močení. Deň sa začína predlžovať len veľmi pomaly a tak nezostáva len sa utešovať nádejou, že sa to už naklonilo k lepšiemu. Tiež pozor na prechladnutia pri sánkovačke a lyžovačke. Chrániť si teba najmä spodnú časť chrbtice - kríže, hlava -uši-krk a nesmú vás oziabať nohy. Pri premrznutí si treba dožičiť teplý kúpeľ, teplý čaj, teplý korenistý vývar, zabaliť sa do deky a zohriať.

Málo sa vie o tom, že močový mechúr je veľký kamarát s mozgom. Preto aj problémy v ňom (epilepsia, nádory, opuchy, stres  atď)  pôsobia na močový mechúr. U niektorých ľudí sa stáva, že potláčaný stres, strach zo života, skúšok, často núti na močenie, alebo trpia na opakované zápaly mechúra.
Medzi psychické príčiny porúch močového mechúra patrí hlavne nepriznaný psychický nátlak. Napríklad dieťa veľmi náročných rodičov môže trpieť nočným pomočovaním. Môže byť u nich potlačený napríklad pocit neslobody. Močový mechúr posilníme užívaním plodov pámelníku poříčního Symphoricarpos rivularis. Viac o tomto orgáne a vhodných potravinách tu

FEBRUÁR (OBLIČKY)
Február je mesiac, v ktorom najviac trpia obličky. Bolesti chrbta, na ktorých sa najviac podpísal oslabený močový mechúr z januára teraz doznievajú a skôr sa presúvajú do spodnej časti (krížovej oblasti). Najznámejším dôsledkom dysfunkcie obličiek sú bolesti kolien z vnútornej strany. Sú to však aj ťažkosti s močením, narušená funkcia pohlavných orgánov, problémy spojené s nedostatočným vylučovaním toxických látok z tela.

Aj obličky sú jedným s kľúčových orgánov pri detoxikácii organizmu. Preto v mesiaci, kedy sú prirodzene oslabené ich musíme šetriť tým, že sa budeme vyhýbať škodlivým jedlám a nápojom (údeniny, cukor, káva s mliekom, sladké, pitie alkoholu, ...). Je potrebné dodržiavať pitný režim, v ktorom by mala prevládať voda čo najchudobnejšia na minerálne látky, ktoré by obličky zbytočne zaťažovali (dospelý človek by mal vypiť aspoň 1 liter vody denne, čo dodržiava málokto).

Ako párový orgán odrážajú obličky úroveň úprimnosti vo vzťahoch. Každá potlačená, nepriznaná emócia vzniknutá vo vzťahu s najbližšími ľuďmi priškrtí v nich tok životnej energie. Ak tento stav trvá dlhšiu dobu, dôjde aj k jej poškodeniu. Väčšinou ale bolesť z reflexnej plôšky odznieva automaticky po vyjadrení najťažších emócií.

MAREC (ŽLČNÍK)

V marci sa budeme najviac sústrediť na pomoc žlčníka. Jeho slabosť a dysfunkcia sa prejavuje bolesťami veľkých kĺbov (ramená, bedrá, kolená z vonkajšej strany, lakte) a niekedy je napadnutý aj nervový systém. Aj z vlastnej skúsenosti vieme, že dysfunkcia žlčníka predstavuje zvýšené riziko úrazov veľkých kĺbov.

Dysfunkcia (zápaly, kamene, upchatie, atď) žlčníka a žlčovodov, ktoré sú toho príčinou, liečime vlaštovičníkovou (Chelidonium majus) tinktúrou v riedení 3x15 kvapiek pred jedlom po dobu najmenej 40 dní.

Na prečistenie žlčníka a žlčovodov je účinný olivový olej, citrónová šťava, užívať ráno na lačno zapiť teplou vodou a cca hodinku nič nejesť. Vhodné je popíjať čaj z púpavového koreňa, púpavy, žihľavu, medvedí cesnak,  konzumovať čerstvé zelené lístky, čo nám príroda ako prvé na jar ponúka.

Pri žlčníkových problémoch je nutné dodržiavať prísnu diétu (obmedziť živočíšne tuky, vyprážané jedlá, mlieko). Nesmieme zabúdať na to, že najčastejšou príčinou upchatia žlčovodov je stres, ktorý spôsobí uzatvorenie vývodov do dvanástnika. 

Potlačovaná zlosť, hnev a agresia sú hlavné príčiny prečo žlčník ochorie. Nie je však vôbec nutné prejavovať spomínané emócie voči vonkajšiemu svetu. Tým si život môžeme ešte viac skomplikovať. Oveľa výhodnejšie je si ich hneď po priznaní transformovať na iný druh energie, ktorú pre život potrebujeme. Najbezpečnejšie je premieňať na lásku. Viac o tomto orgáne tu

APRÍL (PEČEŇ)
Možno, že z celého roka je v tomto mesiaci najťažšie obdobie pre organizmus. Slabosť totiž prežíva pečeň, ústredný orgán látkovej výmeny. Slabosť pečene so sebou prináša zhoršenie schopnosti vyrovnávať sa s vonkajšími vplyvmi, preto v tomto období prepukajú alergie najrôznejšieho druhu; od alergie na peľ, prach, zvieracie chlpy, až po alergiu na svokru :-). V pečeni sa ukladá energia v rôznych formách (napr. cukry) a jej nedostatok sa prejavuje ako typická jarná únava. V strave je nedostatok vitálnych látok (chýba tohtoročná čerstvá zelenina - náhrada môže byť v čerstvo naklíčenej pšenici, žeruche, neskôr šťava zo žihľavy, púpavový šalát), takže je slabší zažívací systém.

Najdôležitejšie je v tomto období pečeň zbytočne nezaťažovať. Záťažou sú hlavne nevhodné potraviny (mlieko, mliečne výrobky, mastné jedlá, vyprážané, alkohol, nadmerné množstvo cukru a sladkostí, káva s mliekom, a iné). Často sa stáva, že alergikovi, ktorý konzumoval veľa mlieka a mliečnych výrobkov, stačí tieto vynechať a do dvoch týždňov sa u neho stratia všetky alergické prejavy.

Tiež stres je príčinou toho, že nedostatočne odteká žlč (pretože kŕč v bránici vyvolá aj kŕč v dvanástniku, kde sú vývody žlčovodov a tie sa uzavrú), čo značne pečeň otrávi.

Pečeni veľmi prospievajú horčiny: pestrec mariánsky, horec žltý, atď. Užívať treba denne zinok a vitamín A. Viac o tomto orgáne a strave tu.

MÁJ (SRDCE)
V máji má slabosť srdce. Platí to ako pre fyziologickú tak aj pre citovú stránku. Dysfunkcia sa 
prejavuje dýchavičnosťou, opuchmi, arytmiami a podobne.

Srdce je neobyčajný sval, ktorý ako každý sval potrebuje k svojej práci dostatok výživných látok (hlavne horčík), dostatok kyslíka (cvičenie, šport) a nerušenú inerváciu (voľnú krčnú a hrudnú chrbticu).

Zóny srdca sú:

orgánová - tesne pod základným kĺbom palcov na vnútorných hranách oboch chodidiel. Využívame ju hlavne v reflexnej diagnostike. Pri veľkej bolesti v týchto reflexných plôškach ďalšie pôsobenie na ne obmedzíme len na jemné hladenie.

kauzálna (príčinná) - tesne pod líniou hlavných kĺbov prstov ľavej nohy a stláča sa kliešťovite, súčasne na priehlavku aj chodidle. Používa sa pre terapiu a v kritických situáciách pre prvú pomoc.

Liečivé bylinky na srdce sú valeriána lekárska Valeriana officinalis a burina srdcovník Leonurum Cardiac.

Srdce ochorie, ak sa necháme riadiť iba hlavou. Srdcová čakra sa zúži a jej energia - láska je nahradzovaná strachom, podobne ako svetlo tieňom. Viac tiež tu

JÚN  (TENKÉ ČREVO)
Slabosť tenkého čreva sa prejavuje napríklad zažívacími problémami, bolesťami chrbtice, plochými nohami, plesňovitosť, ktorú podporuje hlavne biely cukor a sladkosti (plesne vaginálne, nechtové, medzi prstami), atď.

Tenké črevo je vstupnou bránou pre výživné látky pre organizmus a tak napríklad nedostatok vstrebaného horčíka sa prejaví kŕčovitosťou (napr. v lýtkach).

Jeho horná časť - dvanástnik je reflexne aj väzivovo (Treitzův väz) veľmi úzko prepojená s bedrovou chrbticou a akákoľvek nepohoda v jednom orgáne sa okamžite prejaví aj na tom druhom. Typickým príkladom sú bolesti v chrbte po častom pití kávy s mliekom. Alebo zažívacie problémy pri stuhnutej bedrovej chrbtici.

Najväčší nepriaznivý vplyv má však na tenké črevo stres. Jeho prítomnosť, "stiahnuté brucho", poznáme podľa plytkého dýchania (neschopnosť nadýchnuť sa do brucha). Preto základným opatrením je naučiť sa dýchať tak aby sa brucho pri nádychu zväčšilo (pohyb bránice smerom dole).

Tenkému črevu prospieva ohľaduplné stravovanie; nejesť neskoro večer (ideálne je po 17:00 hodine už nejesť. Keď sa neje už po 15:00 je to vynikajúci a rýchly spôsob chudnutia a nemusí sa človek trápiť obmedzovaním diétami.) Delená strava, neveľké množstvo naraz, pestrá strava.

O ďalších orgánoch si povieme nabudúce.




Viac informácií sa tiež môžete dozvedieť na našich pravidelných kurzoch varenia spojených s prednáškami ako sa starať o svoje zdravie, prevenciu formou stravy, byliniek a korenín v každodennom živote... Kde vás srdečne pozývame...
http://www.cestouzdravia.sk/