Receptár

Jednoduché a zdravšie recepty s nevšedným využitím zeleniny

"Perly tisícročí"

životné dávne no stále aktuálne múdrosti slávnych a známych osobností

piatok 14. júna 2019

Tenké črevo podľa TČM

Element Oheň - tenké črevo a TČM


"Tenké črevo oslabuje nárazový alebo dlhodobí stres"


Začalo leto a v tomto období je najaktívnejšie naše tenké črevo a srdce, preto si povieme akú úlohu a ako sa máme o tieto orgány práve v tomto období starať...

Oba tieto orgány patria do prvku Oheň a preberajú hlavnú telesnú aktivitu po pečeni a žlčníku.

Farba charakteristická pre obdobie ohňa - tenkého čreva a srdca, je farba červená a oranžová,
Chuť – horká
Vlastnosti charakterizujúce toto obdobie patrí smiech, radosť a nenávisť.

Klimatickým prejavom je potom teplo, smerom juh, a dennou dobou dopoludnia. 
Tieto orgány najviac ovplyvňujú pulz a žľazy s vnútornou sekréciou.  

Najdôležitejším indikátorom stavu nášho tenkého čreva a srdca sú ústa a jazyk.

Tenké črevo
je hlavný absorpčný (trubicovitý) orgán, dlhý päť až šesť metrov, s priemerom tri až tri a pol centimetra. Vďaka jeho početným slizničným riasam a klkov má obrovskú absorpčnú plochu o veľkosti tenisového ihriska.

Je tvorený troma časťami: dvanástníkom (duodenum), lačník (jejunum) a bedrovník (ileum). Tráviace šťavy štiepia potravu na jednotlivé zložky: jednoduché cukry, aminokyseliny, jednoduché tuky a mastné kyseliny. Potom sa tieto látky štiepia na povrchu črevných buniek a následne dochádza k ich vstrebávaniu. Maximum absorpcie sa odohráva v prvých častiach čreva (dvanástnik, lačník) - tuky, cukry, aminokyseliny, vápnik, železo, v posledných častiach (bedrovník), sa vstrebávajú predovšetkým žlčové kyseliny a vitamín B12.

Tenké črevo je vstupnou bránou pre výživné látky - esencie pre organizmus vďaka čomu sa môže tvoriť dostatok kvalitnej krvi... Napr. pri nedostatku vstrebávania horčíka sa môže prejaviť kŕčovitosť  v lýtkach), alebo spomalením krvného obehu, spomalenou činnosťou srdca, spomalenosťou pohybu, aj malátnosťou... samozrejme pri závažnejších zdravotných problémoch je treba  prihliadaťaj na iné faktory...

Nevyhnutnou súčasťou vstrebávania je peristaltika - pohyb čriev, ktorý črevný obsah mieša a posúva. Porucha peristaltiky môže byť príčinou hnačiek. Ak je spomalená, spôsobuje premnoženie baktérií v hrubom čreve. Vďaka mohutnému lymfatickému aparátu, ktorý tenké črevo obsahuje, je neoddeliteľnou súčasťou imunologických procesov. Produkuje veľké množstvo imunoglobulínov IgA, ktoré chránia sliznicu tu a aj v ostatných orgánoch. Tenké črevo je prvou bránou vstupu cudzorodých látok do organizmu.

Jeho horná časť - dvanástnik je reflexne aj väzivovo (Treitzov väz) veľmi úzko prepojený s bedrovou chrbticou a akákoľvek nepohoda v jednom orgáne sa okamžite prejaví aj na tom druhom. Typickým príkladom sú bolesti v chrbte po častom pití kávy s mliekom. Alebo zažívacie problémy pri stuhnutej bedrovej chrbtici.

Tenké črevo nám napomáha analyzovať všetky prežitky a pretvára ich do reality. Je dôležité prijímať situácie tak, ako prichádzajú a príliš sa v nich nepitvať, aby sme neoslabovali tenké črevo a malo potom dostatok sily poriadne vstrebávať pozitívne látky zo stravy.

Tenké črevo odráža naše prijímanie a spracovávanie materiálneho života. Je potrebné si uvedomiť, že priebeh udalostí pochopíme až v pravý čas a zbytočne na to neponáhľať. Naučme sa prijímať a prispôsobovať sa všetkému novému v pokoji a s radosťou. 

Slabosť tenkého čreva sa prejavuje napríklad zažívacími problémami, bolesťami chrbtice, plochými nohami, pliesňovitosťou, ktorú podporuje hlavne biely cukor a sladkosti (plesne vaginálne, nechtové, medzi prstami), atď.

V lete si dožičme čerstvé bobuľové ovocie
Najväčší nepriaznivý vplyv má však na tenké črevo stres. Jeho prítomnosť, "stiahnuté brucho", poznáme podľa plytkého dýchania (neschopnosť nadýchnuť sa do brucha). Preto základným opatrením je naučiť sa dýchať tak aby sa brucho pri nádychu zväčšilo (pohyb bránice smerom dole).

Veľmi dôležité je aj dôkladné zvažovanie toho, čo zjeme a vypijeme, aby sme zbytočne nezaťažovali naše črevá a pečeň toxickými látkami prijímanými práve potravou. preto je dôležité jesť kvalitné potraviny, čo najmenej spracovaných potravín s obsahom prídavných látok ako sú konzervanty, emulgátory, farbivá, ochucovadlá, vyvarovať sa bezvýznamným výživovým doplnkom, častému bezdôvodnému užívaniu liekov samozrejme stresom, či nespracovanými emóciami. 

Viete, že prijímaním spracovaných potravín , liekov, nápojov aj keď "LEN"s obsahom limitných prídavných látok (chem. bordelu) pri priemernej bežnej zaužívanej konzumácii takýchto potravín, človek ročne príjme do organizmu až 2 kg chémie, ktorú musia orgány vylúčiť z tela von, ak nevládzu, nestíhajú vylučovať dostatočne, vznikajú v tele usadeniny najčastejšie vo forme solí vápenatých usadenín, ktoré zase obmedzujú pohyb šľacho-svalového systému, kĺbov, stavcov a pod...

Toto všetko sa postupne  v organizme ukladá ako oxidačný stres, ktorý je hlavným spúšťačom zápalových procesov, akútnych ale aj chronických. tieto potom zabraňujú kvalitnému tráveniu, blokujú vstrebávaniu živín pre správne fungovanie organizmu, čím vzniká "podvýživa", nedostatok krvi, stagnácie krvného obehu a rad ďalších syndrómov.  Preto základom všetkého je kvalita na tanieri, kvalita trávenia a čisté črevo. Nič iné. 

Tenkému črevu prospieva ohľaduplné stravovanie; nejesť neskoro večer (ideálne je po 17:00 hodine už nejesť. Keď sa neje už po 15:00 je to vynikajúci a rýchly spôsob chudnutia a nemusí sa človek trápiť obmedzovaním diétami.) Napr.: delená strava, nie veľké množstvo naraz, pestrá strava.

Viac: tu 

Myslite na svoje zdravie a predchádzajte chorobám... čínska medicína nám ponúka obrovské množstvo vedomostí o ľudskom zdraví a možnostiach uzdravenia overené niekoľkotisíc ročnými skúsenosťami a overenými praktikami.


strava vhodná v lete napr:
môžeme si dožičiť viac surového, no nezabúdajme ani na varené jedlá....







Radi vás privítame na našich prednáškach "Prevencia základ dobrého zdravia", ako predchádzať chorobám správnym výberom a používaním potravín, ako podporovať imunitu sebe aj deťom, ako správne pripravovať a používať bylinky a koreniny  v kuchyni a mnoho ďalších užitočných rád ....




facebook cestou zdravia

Srdce a TČM

Element Oheň - Srdce a TČM


V minulom článku som písala, že do elementu Ohňa sú podľa TČM priradené 2 orgány ako je "tenké črevo a srdce". Na tieto dva orgány by sme sa práve v tomto období mali najviac sústrediť...
Takže pokračujeme tým druhým orgánom ako je Srdce - sídlom našej duše, našej lásky.

Je potrebné si uvedomiť, že naše srdce je jedným z najdôležitejších orgánov. Kým nám správne funguje, sme zdraví. Je potrebné si ho hýčkať a udržiavať v dobrej kondícii, pretože vo chvíli, keď sa dostane do disharmónie a začneme pociťovať problémy s jeho funkciou, uvedomíme si, že bez srdca niet života. Je veľmi dôležité ho pravidelne povzbudiť. Ak chceme naše srdce udržať v rovnováhe, je potrebné k jeho podpore použiť produkty, ktoré sú samy takisto dokonale vyvážené.

SRDCE


Trošku anatómie:
Srdce je dutý svalový orgán, ktorý svojím zmršťovaním a ochabováním pod tlakom poháňa krv v krvnom riečisku. Má tvar nepravidelného kužeľa. Je uložené v medzihrudí, za hrudnou kosťou a jeho hmotnosť je 230 až 340 gramov podľa veku a pohlavia. Srdce je uložené v osrdcovníka pozostávajúceho z nástenného a vnútorného listu. 
Na stene srdcovej rozlišujeme tri vrstvy:
1) endokard: je tenká lesklá blana vystieľajúca vnútro srdca,
2) myokard: je svalová vrstva tvorená priečne pruhované srdcové svalovinou,
3) perikard: je povrchový obal srdca.( zachytáva všetko, čo sa nemá dostať do vnútra srdca)
Ľudské srdce má dve predsiene a dve komory, to tiež už vieme z anatómie


Vedľa srdca „z mäsa a krvi“ pozná Tradičná čínska medicína aj srdce duchovné pod názvom shen, ktoré je sídlom psychiky a vedomia. Duch shen je transformáciou qi a krvi a je základom života – odráža a reflektuje vonkajší svet. Podľa taoistického učenia sa duch – vedomie shen prejavuje v dvoch kvalitatívne odlišných úrovniach. Vo vyššej podobe je všadeprítomnou kozmickou silou existujúcou od počiatku sveta ako prapôvodný duch. Duch vedomia, ktoré má na mysli TČM, je „ poznávajúci duch“, je to naše vedomie a psychika. Preto je pre nás srdce také dôležité, predurčuje nás ako individuálnu osobnosť. Podľa učenia piatich elementov srdce prináleží prvku oheň a patrí k nemu v organizme párový orgán tenké črevo, ďalej cievy, tvár a jazyk. Podľa TČM funkciou srdca je riadiť krv a cievy. Čo to v praxi znamená? Srdce ovplyvňuje kvalitu a cirkuláciu krvnej tekutiny a ovplyvňuje kvalitu a stav celého systému dráh krvného obehu – tepien, žíl a vlásočníc. Ak je srdce v dobrej kondícii a jeho qi je harmonická, potom je krv kvalitná, má správnu konzistenciu, cievy sú pružné a priechodné...

Stav srdca sa vyfarbuje na tvári 
Ak je nedostatok qi srdca, tvár je lesklá biela. Ak je nedostatok krvi srdca, tvár je bledá bez farby. Pri zablokovaní qi srdca tvár a pery nadobudnú fialový vzhľad. Veľká horúčosť v srdci spôsobuje, že tvár je červená až brunátna. Vývodom srdca je jazyk. Napr. Ak je oheň v srdci, špička jazyka je červená, citlivá až bolestivá a môžu sa tvoriť afty na jazyku.  Duševná porucha sa prejavuje stuhnutosťou jazyka a neschopnosťou artikulovať.  

Citom srdca je radosť. 
Keďže každá emócia má byť vyrovnaná, prílišná radosť môže zraniť srdce. Túto súvislosť vnímame aj my a je vyjadrená príslovím „zbláznil sa od radosti“. Možno poznáte človeka, ktorý sa stále smeje aj bez príčiny. Ten má určite problém so srdcom. Keď taký človek zomrie na infarkt, väčšinou si ľudia hovoria „taký to bol veselý človek, nič mu nebolo a zrazu zomrel“.

Srdce je symbolom citov a lásky a je centrom všetkého ľudského diania. Bez bijúceho srdca nie je život. Je centrom, ktoré nás učí milovať, sú v ňom umiestnené naše pocity a city. Povzbudzuje ho radosť a viera v krásnu budúcnosť. Ničí ho naopak zloba, skepsa, bolesť a nechuť žiť. Je dôležité upevňovať lásku sám k sebe, najlepšie pred zrkadlom a myslieť to úprimne. Pochváliť sa, poďakovať si, povedať si, ako sme krásni a ako sa máme radi. Ak nebudete cítiť lásku k sebe, nedokážete ju vyjadriť ani druhým. Dávajte lásku druhým a budete obdarovávať aj seba. Veď srdce nám rozlieva do žíl životnú energiu. Vysoký a nízky tlak nám ukazuje našej schopnosť riadiť seba samého. Či príliš netlačíme alebo neustupujeme. Treba naše srdce naplniť láskou a v tomto rytme ho nechať aj biť.

Tekutinou srdca je pot 
To znamená, že silné potenie vyčerpáva srdce. V začiatočnom štádiu, keď je človek mladý a príliš sa potí pri športe, vyčerpáva sa hlavne jinová zložka srdca.  Takto kolotoč nadmerného potenia, najprv pri športe a neskôr už bez príčiny, vyčerpá jinovú a súčasne aj jangovú zložku srdca a v pokročilých štádiách sa začnú prejavovať typické srdcové ochorenia. 
Najčastejšie choroby srdca: ischemická choroba srdca, infarkt myokardu, poruchy chlopní, endokarditída, srdcová arytmia, vrodené srdcové chyby. 

Dobrá energia srdca:

· Dobrý životný rytmus a harmonické striedanie aktivity a pasívneho odpočinku.

Narušená energia srdca (psychický prejav):

· Chcieť byť stredobodom pozornosti za každú cenu, humorní zabávači, výstrednosti

· Rozpor medzi vonkajšou radosťou a vnútornou prázdnotou
· Chorobná túžba stále hovoriť
· Neprirodzená radosť - až moc, neschopnosť ovládnuť city
· Veľmi rýchlo sa nadchnúť, zhorieť a vyhorieť (nemať ako základ žeravé uhlíky).
· Mani-depresívne psychóza
· Strach zo smrti, neistota, nepokoj, strata prirodzenej intuície
· Neschopnosť učiť sa cudzie jazyky

Narušená energia srdca (fyzický prejav):

· Omdlievanie pri pohľade na krv

· Búšenie srdca, nepravidelnosť rytmu, tlaky v oblasti srdca,
· Zadýchavanie sa po krátkej námahe
· Modravé pery a nechty, pálenie v dlaniach
· Zápaly očných kútikov, zmeny na špičke jazyka
· Krvavé žilky v očiach a na nose
· Rečové vady
 

Pôsobenie na dráhu srdca:

Dráhe srdca škodí: 

· Žiarenie, vibrácie (nosenie mobilov na prsiach)
· Fajčenie, prejedanie, obezita, nedostatok pohybu
· Solanín zo zemiakov spôsobuje tlak a bolesti pri srdci
· Zbytočné a plané rečnenie

Podporuje (lieči) dráhu srdca:

· Spev - najmä spoločný
· Vyvážená dávka radosti a aktivity
· Horká chuť
· Tekka - korenie, ktoré v sebe nesie rytmus (chuť: pražená, horká)
· Čakanka, púpava, vachta, hloh, čakanka
· Kvalitné pivo (obsahuje: horčiny + slad + pikantnosť + voda + alkohol)
· Zapečený zeler
 
Žiaľ v dnešnej dobe sa už vyskytujú choroby srdca aj u detí.
Jednou z príčin je jednostranná chladná strava, ktorú mamičky považujú za „zdravú“. Jogurty z chladničky na raňajky, cereálie zaliate studeným mliekom, veľa surovej zeleniny a ovocia. To detskému jemnému žalúdku nesvedčí, veľmi ho oberá o energiu, čo sa môže prejaviť aj vneskoršom veku, slabosťou aj iných orgánov. Žalúdok je ako kotlík, v ktorom sa varí potrava. Ak nie je dostatočné teplo, neuvarí sa. Netvorí sa kvalitná krv a srdiečko trpí. Tak sme sa nakoniec dostali k tomu, že ešte aj pre srdce platí nám dobre známe: „Sme to, čo jeme.“ Vhodná strava

Doprajme si preto pravidelne Antilipidový čaj spolu s Chitosanom na dôkladné prečistenie. Na podporu cievnych a žilových stien je dobré pravidelne užívať San gas a Cholikan. Vhodné je použiť aj Macu, Cordyceps, púpalku a hlavne Biologický vápnik a Zinok, horčík... tiež  dostatočný pitný režim - čistá voda, či bylinkové osviežujúce čaje...

www.facebook.com/cestouzdravia 


Element OHŇA II.

V predchádzajúcom článku sme si povedali, že element Ohňa predstavuje Leto a k tomuto elementu prislúchajú  orgány ako je  SRDCE a TENKÉ ČREVO.

OHEŇ tiež znamená duševný vývoj, inšpiráciu, intuíciu, zvedavosť a záujem o učenie. Ohnivú povahu má mladosť, ktorá túži po poznaní  a všetko skúma. Radosť a smiech patrí k elementu OHŇA.

SRDCE kontroluje cievy, osobné vyžarovanie  - ktoré sa odzrkadľuje v tvári a v očiach, predstavivosť, jazyk vyjadrovacie schopnosti a reč. Vníma všetky poruchy aj pozitívne vplyvy , ktoré sa odohrávajú v iných orgánoch, preto sa v TCM jazyk nazýva "cisárom orgánov".
Vyjadrovacie schopnosti a schopnosť prilákať a udržať si pozornosť závisí na sile srdca.



Srdce je sídlom ducha. láska, súcit a múdrosť patria k jeho prirodzeným vlastnostiam.... Otvorenosť komunikatívnosť a záujem o druhých prinášajú pocit radosti a vnútorného bohatstva....Kto žije zmysluplným životom, automaticky posiluje svoje srdce.

TENKÉ ČREVO - už sme si povedali jeho funkciu, no pre doplnenie chcem vysvetliť prečo tenké črevo môže súvisieť so zápalmi močového mechúra...Je to v prípadoch ak sa človek často dostáva do časového stresu, čo spôsobuje horúčosť v srdci. Aby tenké črevo ochránilo srdce pred touto horúčosťou, odvádza ju mechúrom preč.
Rada: v lete pri horúčavách, veľmi pomáha pri možných kolapsoch z prehriatia srdca, studený obklad na hrudník v oblasti srdca alebo do lakťových jamiek oboch rúk, kde je hmatný pulz.
Ale toto je vlastne na inú tému.
Vráťme sa do stravovania, čo by sme mali v lete hlavne konzumovať, na aké potraviny sa máme zamerať, aby sme si organizmus neprehrievali alebo nadmerne neochladzovali....(lebo príliš studeného veľa škodí a naopak)
 Aby sme si vybrali správne jedlo, mali by sme sa oboznámiť s rozdelením potravín podľa 5 elementov:

Prvok OHEŇ:

Horúce (Horké): mäso:  baranie, jahňacie, ovčie, kozie, a všetky druhy grilovaného mäsa
                             nápoje: horké likéry, koňak, varené víno
Teplé: zelenina: ružičkový kel
            mliečne výrobky: ovčí a kozí syr a kozie mlieko
            bylinky/korenie:čerstvá bazalka, čerstvá saturejka, kakao, kurkuma, mak, čerstvé oregano, červená paprika, čerstvá majoránka, čerstvý tymián, jelovec, rozmarín čerství, kakao,
            nápoje: obilná káva (výborne odvádza nadmernú vlhkosť organizmu čo je najmä pri obezite)
                          káva, červené víno

Neutrálne: obilie: amarant, quinoa, žito (raž)
                   zelenina/šaláty: žihľava, ľadový šalát, poľný šalát (polníček), cvikla
                   nápoje: čaj bancha (výborný pri obezite s nadmernej vlhkosti, odvodnenie organizmu, znižuje hladinu cholesteloru,chráni pred prekyslením)
pu-erh ( veľmi dobrý na cholesterol), tuo-cha (odvádza vlhkosť, prečisťuje,stimuluje látkovú výmenu v pečeni, podporuje trávenie tukov, znižuje cholesterol, odbúrava alkohol v krvi),
všeobecne čierny čaj (podporuje trávenie mastných jedál-dať si ho horúci po jedle, je určite lepší ako studené pivo na žalúdok :-), odvádza vlhkosť, vysušuje takže nie je vhodný pre ľudí, ktorí majú problémy s nepravidelnou stolicou )

Osviežujúce: obilie: pohánka (pozor je fotozenzitívna, pre ľudí alergických na slnko, môže spôsobiť alergiu)
                      zelenina/šaláty: čakanka, artičoky, hlávkový šalát, púpava, paštrnák, čerstvá šalvia,
                      ovocie: grapefruit, jablko dula,
                      nápoje: svetlé pivo, pivo čierne, plzenské pivo, zelený čaj, voda, horúca voda (kedykoľvek počas dňa popíjať horúcu vodu, veľmi dobre upravuje trávenie a posilňuje žalúdok)

Ľudia narodení v elemente OHŇA:
 pozri tabuľku

Prospievajú vám potraviny tohto elementu ako sú druhy mäsa, syrov, byliniek nápoje, červené potraviny - čerešne, cvikla, červené hrozno, paprika, horké bylinky. Miesto piva si objednajte horký likér napr. becherovku alebo fernet (prospievajú zažívaniu). Vhodná je aj studená šalátová zelenina, zelený čaj.
Môžete jesť všetky druhy grilovaného mäsa...(samozrejme za predpokladu, že sa bavíme o zdravom organizme...) Môžete piť obilninovú kávu je pre trávenie veľmi prospešná.

Vyhýbajte sa: káve - ničí vám spánok, sústredenie a zaťažuje srdce. Kakao a červené víno zastaví Vaše chudnutie. Vyhýbajte sa studeným potravinám, ako sú jogurty, zmrzliny alebo ľadová káva.
Zahoďte cigarety, zo všetkých elementov vám škodia najviac.

Pohyb: prospievajú vám zimné športy, lebo namáhavé športové aktivity v lete vám zaťažujú srdce.
 Nechoďte do sauny, radšej si dajte lymfatickú masáž, má podobné účinky.


Toto je len taký malý návod ako si udržiavať organizmus v rovnováhe. V budúcich častiach si povieme o ďalších elementoch, pretože už nám nastal čas DREVA.

          
Pozn: tabuľku s elementami a čínskymi znameniami nájdete v archíve Dietetiky...

Element Oheň - jeho orgány


Element ohňa - 1. časť

Symbolizuje leto, oheň a horúčavu.  

Orgány ohňa

  • Srdce - kontroluje cievy, predstavivosť, jazyk, vyjadrovacie schopnosti a reč. Srdce ďalej vníma všetky poruchy, ale aj pozitívne vplyvy, ktoré sa dejú v iných orgánoch. Jazyk je miestom, kde sa tieto zmeny premietajú a preto hrá veľkú rolu pri diagnostike z pohľadu tradičnej čínskej medicíny(ďalej len TČM)).
  • tenké črevo -  hrá iba vedľajšiu úlohu pri vzniku ochorení zapríčinených výživou. Tie totiž súvisia s celým zažívacím traktom. Z pohľadu TČM sa tenkému črevu pripisuje 1 funkcia, ktorá vysvetľuje opakované zápaly močového mechúra bez bakteriálneho nálezu.
Elementu ohňa prináležia
  • potraviny horkej chuti
  • pohánka, žito
  • jahňa, koza a z nich pochádzajúce výrobky.
  • ovocie a zelenina červenej farby (čerešne, červené hrozno ako aj červená paprika)
  • aperitívy ako aj niektoré bylinky s horkou chuťou (pomáhajú  naštartovať zažívanie, najmä po ťažkom jedle)
  • horká a studená zelenina, ako čakanka či endívia (pomáhajú pri namáhavej práci a strese)
   horké a teplé nápoje (káva, kakao, červené víno) a bylinky (majoránka, tymián, oregano) majú vysušujúci účinok a mali by sa teda užívať za vlhkého počasia. Ich nadmerné používanie sa nedoporučuje pri osteoporóze či vypadávaní vlasov, keďže tieto látky poškodzujú cievy.
    -      káva síce podporuje zažívanie a na chvíľu pomáha premôcť únavu,  no jej dlhodobé užívanie však vysušuje hrubé črevo a vedie k zápche.
  -        čierny a zelený čaj majú taktiež vysušujúci účinok. Ak vám býva často zima, zelenému čaju by ste sa mali vyhnúť. Naopak zelený čaj prospieva ľuďom, ktorí sú náchylní k zadržiavaniu vody v tele.
   -       Čierny čaj môže pri miernom dávkovaní prospievať slezine. Nedoporučuje sa, ak trpíte zahmlievaním pred očami, citlivosťou na svetlo, či svalovými kŕčmi.

Pokračovanie v ďalšom článku...

Zdroj: odborná literatúra TČM