utorok 17. októbra 2017

Výživa podľa 5 elementov - KOV

Element kovu - symbolizuje neskorú jeseň a silu.


V živote všetko plynie, všetko podlieha zmenám v pravidelných cykloch. Po zime prichádza jar a leto, deň začína úsvitom a končí hlbokou tmou, človek či rastlina sa rodí, rastie a vyvíja, dosahuje maximálneho rozvoja, potom chradne a umiera, alebo prechádza do inej formy existencie. Životný kolobeh sa nám môže páčiť aj nepáčiť, môžeme s ním súhlasiť aj nesúhlasiť, môžeme sa trebárs stavať na hlavu a písať nesúhlasné petície. Zbytočne.
Mudrc naopak žije v súlade s vesmírnymi cyklami a tak plynie s prúdom rieky života, využíva zmeny energiou k vlastnému prospechu a šetrí svoju životnú silu, ktorú potrebuje k zmysluplnému a kvalitnému životu.V biblii tradičnej čínskej medicíny, vo Vnútornom kánonu Žltého cisára, je popísané, ako sa správať v súlade s meniacim sa ročným obdobím. 

Čo nám kánon hovorí o jeseni?
Tri jesenné mesiace sa nazývajú "napĺňanie a dozrievanie". Príroda už nebujnie, ale dozrieva a tíši sa, energia (Qi) nebies sa stáva ostrejšia a energie (Qi) krajiny sa prejasňuje. Človek má chodiť spať skôr a vstávať so sliepkami, aby si zaistil duševný pokoj a zmiernil vplyv ostrého jesenného vzduchu. Má zhromažďovať duševnú energiu a pozornosť už neobracať smerom von, aby si zachoval čistú pľúcnu Qi. To zodpovedá jesennej atmosfére a taký je spôsob zhromažďovania Qi na jeseň. Kto sa mu protiví, poškodzuje si pľúca. Keď si nevytvorí dostatočné zásoby energie, v zime môže ochorieť.  
Myslím, že je to stále aktuálne aj pre nás....

Prvok Kovu je predovšetkým o zdokonaľovaní a sebaúcte. Kov sa dá prirovnať ku Konci jesene, kedy lístie začína padať na zem, kde sa následne recykluje na bohatý humus. V živote človeka je toto prirovnané k moci elementu, ktorý umožňuje, zbaviť sa všetkého, čo je nepotrebné a ukladať iba to potrebné "na zimu".

Orgány kovu
  •     pľúca - kontrolujú funkciu kože, otváranie a zatváranie pórov, vylučovanie potu a vlhkosti, pružnosť kože
  •     hrubé črevo - zbavuje telo škodlivín
Pľúca kontrolujú funkciu kože, otváranie pórov, vylučovanie potu pružnosť kože. Naša koža je tiež priamym kontaktným miestom s okolím a druhými ľuďmi. Za mnohé kožné ochorenia môžu nielen zlé stravovacie návyky, znečistené prostredie ale tiež komunikačné problémy dnešnej "vystresovanej" doby.

Čo sa orgánových porúch týka, tak za mnoho kožných chorôb ako dermatitídy, ekzémy či alergie prejavujúce sa na koži môžu oslabené pľúca alebo pečeň. Je veľmi dôležité zistiť všetky príčiny a zmeniť jedálniček.

Hrubé črevo má za úlohu zbavovať telo škodlivín. Číňania hovoria: "čo nevylúči črevo, musí vylúčiť koža."

Veľa kožných nečistôt je spôsobených prítomnosťou horúceho vlhka, ktoré často vzniká z nesprávnej výživy, predovšetkým konzumáciou veľa mliečnych výrobkov a cukru, to spolu dohromady kvasí, čo je ideálnym prostredím pre baktérie. Proti nečistotám kože v mnohých prípadoch pomáha celozrnná ryža, ktorá  odvádza jedy z hrubého čreva. Nesprávna funkcia hrubého čreva - zmena teploty v ňom) môže ovplyvniť aj porušenie funkcie ďalších vnútorných orgánov, pretože sa ich dotýka, ale to je ďalšia rozsiahla téma....

Porucha v rovnováhe elementu Kovu sa môže prejaviť aj v prehnanom sklone k čistote a  hygiene. Ak majú pľúca  a hrubé črevo málo energie aby mohli dobre vylučovať, potom je veľká túžba po čistote aspoň zvonku.

Kovu sú priradené tiež čuch, inštinkt, zmysel pre spravodlivosť.

Bioklimatickým faktorom jesene je suchosť tá poškodzuje najmä pľúca hrubé črevo. U nás sa tým myslí suchý vzduch, napr. v kanceláriách,  preplnených obchodoch  a pod..... Skúste si preto doma preventívne nainštalovať na kúrenie nádobku s vodou, alebo fontánku.

Ostrá chuť, ktorá predovšetkým na jeseň prospieva pľúcam, otvára povrch tela a tak ovplyvňuje pohyb energie smerom von, prestupuje tak telom uvoľňuje stagnácie. Avšak všetko s mierou, keď to  preženieme tak naopak stav pľúc a hrubého čreva naopak zhoršíme. Ak ich vysušíme privodíme si suchý kašeľ alebo si spôsobíme zápchu.

Ostrá chuť je väčšinou teplá. Hrá veľkú úlohu v liečbe prechladnutia, ktoré sú na jeseň veľmi časté. Ak cítite, že na vás "niečo lezie" skúste si uvariť zázvorový čaj alebo si dajte varené víno.    K jedlu sa odporúča pokrm, ktorý uvedie pľúca do chodu a zvýši tak imunitu t.j. pokrm s pórom, cibuľou či ostrým korením.

K elementu kovu sa priraďuje
  •     biela farba
  •     suchosť
  •     ostrá chuť
  •     ostré a teplé nápoje (ako napr. zázvorový čaj alebo varené víno) podporujú potenie a preto sú vhodné pri nachladnutí
  •     vhodné pri nachladnutí sú aj jedlá s cibuľou, pórom, či ostrým korením
  •     prílišné množstvo ostrých a teplých vecí (alkohol, korenie, káva, čierny čaj) prehrieva orgány, najmä pečeň a žlčník, takisto má za následok vysušenie pľúc a následne kože)
  •     chronická suchosť pľúc je jednou z príčin rakoviny a kožných ochorení
  •     ľudia trpiaci vysokým krvným tlakom by si ostrú chuť mali dopriať len výnimočne
  •     vlhkosť veľmi dobre vysušuje obilná káva, čaj z materinej dúšky, pražené proso či pohanka.
  •     Celozrnná ryža, biela reďkev, žerucha a najmä chren dodajú vašej pleti pekný a mladistvý výzor

Vhodné potraviny:

Obilniny: ovos, ryža

Zelenina: Jarná cibuľka, pór, chren, surová cibuľa, žerucha, reďkovka, biela reďkovka, cesnak

Bylinky, korenie: šalvia, aníz, Bazalka, saturejka, zázvor, kardamon, estragón, muškát, koriander, masala, rasca, bobkový list,  klinček, tymian, oregano, rozmarín, pažítka, horčica, sladké drievko, kôpor, cesnak, chilli, č. korenie, nové korenie, kari, kayenské korenie,

Mäso: jeleň, bažant, srnec, diviak, divý králik

Nápoje: alkohol, jogín čaj, ryžové víno,  grog, varené víno, mätový čaj (ak vám je chladno obmedziť jeho pitie lebo ochladzuje organizmus)

Napr.: Podusená reďkev s trochou masla a soli je vhodná pri zápche s tvrdou stolicou.

Recepty  na jeseň: 

Chren trochu ináč:
nastrúhame 1 koreň chrenu, pridáme 1 zarovnanú ČL soli, 5-6 PL olivového oleja, zmiešame na kompaktnú hmotu, natlačíme do pohárika. Je to výborná pochúťka pojedať v tomto a zimnom období napr. na chlebe  s maslom, pridáme do kapustového šalátu, do nastrúhanej varenej cvikle, alebo do zelerového či mrkvového šalátu...
Úprava zeleniny:

V tomto období môžeme konzumovať dostatok zeleniny, avšak tie druhy, čo sa uskladňujú "v komore", t.j. takú, čo je potrebné tepelne upraviť. Vhodná je varená či pečená zelenina. Na plechu sa dajú upiecť nielen zemiaky, ale všetky druhy koreňovej zeleniny vrátane tekvice, či cvikle a pod. Jednoducho, čo Vám chutí... Ochutiť stačí soľou a olivovým olejom, vhodný je aj cesnak, cibuľa alebo môžete použiť vlastné obľúbené druhy korenia (napr. kajenské korenie, zázvor, koriander...)



Ľudia narodení v elemente KOVU
 pozri tabuľku

Pozitíva: Majú pevnú vôľu a veľkú zásobu energie.

Čo vám spôsobuje problémy: 

- práve vy bez pohybu neschudnete, úplne nevhodné sú pre vás mliečne výrobky a cukor. pokiaľ si ich doprajete, môžete trpieť akné a kožnými zápalmi. Máte sklon k problémom s hrubým črevom.
Čo vám pomáha:

- celozrnnú ryžu môžete jesť bez obmedzenia, jedzte kľudne chren, cibuľu, cesnak, reďkovky, pór, rajčiny melóny uhorky kompóty...Dobré znášate alkohol a varené víno, no s mierou...

Na nachladnutie je pre vás vhodný zázvorový čaj. Z mäsa si doprajte zverinu, zajaca, morku. Zo syrov vy môžete jesť plesňové.

Výborná je pre vás návšteva sauny a pary. Nebojte sa pri tréningoch veľkej záťaže, zvládnete to... Hodí sa k vám pokoj v posilňovni...

Samozrejme výživa podľa elementov je veľmi rozsiahla téma, toto je len stručný návod ako sa práve v tomto období  pripravíte na zimu bez chorôb.... Vždy je základ strava.


Odporúčania na záver: 

Práve v tomto období je pre všetkých vhodné začínať deň raňajkami pozostávajúcich dlho varenou ryžou v dostatočnom množstve vody môže byť až do rozvarenia (na kašu). Môžete do nej pridať kúsky sušeného ovocia, ktoré sa uvaria spolu s ryžou, (alebo pred jej dokončením strúhané jablko), po uvarení môžete všetko spolu zmixovať (vodu nevylievame zabezpečí Vám príjem tekutín na ráno, sú v nej živiny... vznikne zdravé krémové smoothie alebo tzv. pudingová konzistenica),  ozdobíte orieškami, mandľami, škoricou a polejete medom alebo ďatľovým sirupom atď... mňam :-) milujú to deti...(a naštartuje sa aj vaše hrubé črevo....). Deťom urobí určite lepšie na ráno krupicová kaša ako večer.  Ak nemáte radi sladké raňajky môžete do ryže, či iných obilovín,  pridať strúhanú mrkvu, bielu reďkovku alebo inú vhodnú zeleninku, necháte spolu povariť, ochutíte bylinkami, koreninami a tiež mňam...:-) Vtedy už nemusíte rozvárať alebo mixovať. Je to dobré na ranné naštartovanie organizmu, zohriatie žalúdka a sleziny, ktoré milujú teplú potravu. Ako som už vyššie spomínala, v tomto období je vhodné začať deň teplými raňajkami, rozhodne nie studeným jogurtom a ešte s pomarančom alebo mandarínkou, či iným citrusovým ovocím. Organizmus sa ochladí hneď z rána, čím sa stáva ľahko prístupným vonkajším poveternostným vplyvom a vírusom. v tomto ponímaní "ľahké a zdravé" raňajky vo forme jogurtov a smoothie určite nezahrejú a nepripravia organizmus na zimné obdobie. Budete sa čudovať, že vám je zima stále vás oziabe na ruky či nohy, ste sopľaví a niečo na vás lezie....
Ak nestíhate ráno, môžete si takéto raňajky pripraviť večer a skonzumovať ráno...( nechať vychladnúť do rána pri izbovej teplote)....
alebo:  
si uvaríte rýchlu polievku (keď stíhate kávu stihnete aj toto). Do primeraného množstva vody dáte variť za hrsť ryže, či  obľúbenej obiloviny, pridáte počas varenia natur bujón (práškový, dostať v dmke) podľa chuti, alebo tesne pred odstavením dáte trošku Miso pasty, premiešate, vypnete a dobrú chuť... Môžete ochutiť ľubovoľnými bylinkami(pažítka, petržlen.vňať, koriader vňať atd. Rýchla teplá polievku na ráno je tiež veľmi vhodná... Po krátkej dobe spoznáte blahodárne účinky teplých  raňajok. Telo sa vám odmení silnou imunitou...

Veľa šťastia a trpezlivosti na ceste za zdravím vám prajem JA

Zdroj: TCM

Preklad: JA

0 komentárov:

Zverejnenie komentára