Orgány podľa mesiacov I.

I. časť

Každému mesiacu v roku prináleží jeden náš orgán, ktorý má v danom mesiaci zvýšenú funkciu, preto by sme mali svoju životosprávu upraviť tak, aby sme daný orgán čo najmenej zaťažovali, skôr naopak podporili ho stravou, ktorá mu robí dobre a posilňuje ho t. j. použitím vhodných potravín a korenín, a pitím čajov z bylín, prospešných pre ten ktorý orgán. Dnes si povieme o prvej polovici roka a k nemu príslušných orgánov.

JANUÁR (MOČOVÝ MECHÚR)

V januári je najviac ohrozený močový mechúr a to sa prejavuje hlavne po stránke psychickej, napríklad stratou nálady, sklonom k záchvatom, ale i menšími problémami pri močení. Deň sa začína predlžovať len veľmi pomaly a tak nezostáva len sa utešovať nádejou, že sa to už naklonilo k lepšiemu. Tiež pozor na prechladnutia pri sánkovačke a lyžovačke. Chrániť si teba najmä spodnú časť chrbtice - kríže, hlava -uši-krk a nesmú vás oziabať nohy. Pri premrznutí si treba dožičiť teplý kúpeľ, teplý čaj, teplý korenistý vývar, zabaliť sa do deky a zohriať.

Málo sa vie o tom, že močový mechúr je veľký kamarát s mozgom. Preto aj problémy v ňom (epilepsia, nádory, opuchy, stres  atď)  pôsobia na močový mechúr. U niektorých ľudí sa stáva, že potláčaný stres, strach zo života, skúšok, často núti na močenie, alebo trpia na opakované zápaly mechúra.

Medzi psychické príčiny porúch močového mechúra patrí hlavne nepriznaný psychický nátlak. Napríklad dieťa veľmi náročných rodičov môže trpieť nočným pomočovaním. Môže byť u nich potlačený napríklad pocit neslobody. Močový mechúr posilníme užívaním plodov pámelníku poříčního Symphoricarpos rivularis. Viac o tomto orgáne a vhodných potravinách tu

FEBRUÁR (OBLIČKY)

Február je mesiac, v ktorom najviac trpia obličky. Bolesti chrbta, na ktorých sa najviac podpísal oslabený močový mechúr z januára teraz doznievajú a skôr sa presúvajú do spodnej časti (krížovej oblasti). Najznámejším dôsledkom dysfunkcie obličiek sú bolesti kolien z vnútornej strany. Sú to však aj ťažkosti s močením, narušená funkcia pohlavných orgánov, problémy spojené s nedostatočným vylučovaním toxických látok z tela.

Aj obličky sú jedným s kľúčových orgánov pri detoxikácii organizmu. Preto v mesiaci, kedy sú prirodzene oslabené ich musíme šetriť tým, že sa budeme vyhýbať škodlivým jedlám a nápojom (údeniny, cukor, káva s mliekom, sladké, pitie alkoholu, ...). Je potrebné dodržiavať pitný režim, v ktorom by mala prevládať voda čo najchudobnejšia na minerálne látky, ktoré by obličky zbytočne zaťažovali (dospelý človek by mal vypiť aspoň 1 liter vody denne, čo dodržiava málokto).

Ako párový orgán odrážajú obličky úroveň úprimnosti vo vzťahoch. Každá potlačená, nepriznaná emócia vzniknutá vo vzťahu s najbližšími ľuďmi priškrtí v nich tok životnej energie. Ak tento stav trvá dlhšiu dobu, dôjde aj k jej poškodeniu. Väčšinou ale bolesť z reflexnej plôšky odznieva automaticky po vyjadrení najťažších emócií.

MAREC (ŽLČNÍK)

V marci sa budeme najviac sústrediť na pomoc žlčníka. Jeho slabosť a dysfunkcia sa prejavuje bolesťami veľkých kĺbov (ramená, bedrá, kolená z vonkajšej strany, lakte) a niekedy je napadnutý aj nervový systém. Aj z vlastnej skúsenosti vieme, že dysfunkcia žlčníka predstavuje zvýšené riziko úrazov veľkých kĺbov.

Dysfunkcia (zápaly, kamene, upchatie, atď) žlčníka a žlčovodov, ktoré sú toho príčinou, liečime vlaštovičníkovou (Chelidonium majus) tinktúrou v riedení 3x15 kvapiek pred jedlom po dobu najmenej 40 dní.

Na prečistenie žlčníka a žlčovodov je účinný olivový olej, citrónová šťava, užívať ráno na lačno zapiť teplou vodou a cca hodinku nič nejesť. Vhodné je popíjať čaj z púpavového koreňa, púpavy, žihľavu, medvedí cesnak,  konzumovať čerstvé zelené lístky, čo nám príroda ako prvé na jar ponúka.

Pri žlčníkových problémoch je nutné dodržiavať prísnu diétu (obmedziť živočíšne tuky, vyprážané jedlá, mlieko). Nesmieme zabúdať na to, že najčastejšou príčinou upchatia žlčovodov je stres, ktorý spôsobí uzatvorenie vývodov do dvanástnika. 

Potlačovaná zlosť, hnev a agresia sú hlavné príčiny prečo žlčník ochorie. Nie je však vôbec nutné prejavovať spomínané emócie voči vonkajšiemu svetu. Tým si život môžeme ešte viac skomplikovať. Oveľa výhodnejšie je si ich hneď po priznaní transformovať na iný druh energie, ktorú pre život potrebujeme. Najbezpečnejšie je premieňať na lásku. Viac o tomto orgáne tu

APRÍL (PEČEŇ)

Možno, že z celého roka je v tomto mesiaci najťažšie obdobie pre organizmus. Slabosť totiž prežíva pečeň, ústredný orgán látkovej výmeny. Slabosť pečene so sebou prináša zhoršenie schopnosti vyrovnávať sa s vonkajšími vplyvmi, preto v tomto období prepukajú alergie najrôznejšieho druhu; od alergie na peľ, prach, zvieracie chlpy, až po alergiu na svokru :-). V pečeni sa ukladá energia v rôznych formách (napr. cukry) a jej nedostatok sa prejavuje ako typická jarná únava. V strave je nedostatok vitálnych látok (chýba tohtoročná čerstvá zelenina - náhrada môže byť v čerstvo naklíčenej pšenici, žeruche, neskôr šťava zo žihľavy, púpavový šalát), takže je slabší zažívací systém.

Najdôležitejšie je v tomto období pečeň zbytočne nezaťažovať. Záťažou sú hlavne nevhodné potraviny (mlieko, mliečne výrobky, mastné jedlá, vyprážané, alkohol, nadmerné množstvo cukru a sladkostí, káva s mliekom, a iné). Často sa stáva, že alergikovi, ktorý konzumoval veľa mlieka a mliečnych výrobkov, stačí tieto vynechať a do dvoch týždňov sa u neho stratia všetky alergické prejavy.

Tiež stres je príčinou toho, že nedostatočne odteká žlč (pretože kŕč v bránici vyvolá aj kŕč v dvanástniku, kde sú vývody žlčovodov a tie sa uzavrú), čo značne pečeň otrávi.

Pečeni veľmi prospievajú horčiny: pestrec mariánsky, horec žltý, atď. Užívať treba denne zinok a vitamín A. Viac o tomto orgáne a strave tu.

MÁJ (SRDCE)

V máji má slabosť srdce. Platí to ako pre fyziologickú tak aj pre citovú stránku. Dysfunkcia sa 

prejavuje dýchavičnosťou, opuchmi, arytmiami a podobne.

Srdce je neobyčajný sval, ktorý ako každý sval potrebuje k svojej práci dostatok výživných látok (hlavne horčík), dostatok kyslíka (cvičenie, šport) a nerušenú inerváciu (voľnú krčnú a hrudnú chrbticu).

Zóny srdca sú:

orgánová - tesne pod základným kĺbom palcov na vnútorných hranách oboch chodidiel. Využívame ju hlavne v reflexnej diagnostike. Pri veľkej bolesti v týchto reflexných plôškach ďalšie pôsobenie na ne obmedzíme len na jemné hladenie.

kauzálna (príčinná) - tesne pod líniou hlavných kĺbov prstov ľavej nohy a stláča sa kliešťovite, súčasne na priehlavku aj chodidle. Používa sa pre terapiu a v kritických situáciách pre prvú pomoc.

Liečivé bylinky na srdce sú valeriána lekárska Valeriana officinalis a burina srdcovník Leonurum Cardiac.

Srdce ochorie, ak sa necháme riadiť iba hlavou. Srdcová čakra sa zúži a jej energia - láska je nahradzovaná strachom, podobne ako svetlo tieňom. Viac tiež tu

JÚN  (TENKÉ ČREVO)

Slabosť tenkého čreva sa prejavuje napríklad zažívacími problémami, bolesťami chrbtice, plochými nohami, plesňovitosť, ktorú podporuje hlavne biely cukor a sladkosti (plesne vaginálne, nechtové, medzi prstami), atď.

Tenké črevo je vstupnou bránou pre výživné látky pre organizmus a tak napríklad nedostatok vstrebaného horčíka sa prejaví kŕčovitosťou (napr. v lýtkach).

Jeho horná časť - dvanástnik je reflexne aj väzivovo (Treitzův väz) veľmi úzko prepojená s bedrovou chrbticou a akákoľvek nepohoda v jednom orgáne sa okamžite prejaví aj na tom druhom. Typickým príkladom sú bolesti v chrbte po častom pití kávy s mliekom. Alebo zažívacie problémy pri stuhnutej bedrovej chrbtici.

Najväčší nepriaznivý vplyv má však na tenké črevo stres. Jeho prítomnosť, "stiahnuté brucho", poznáme podľa plytkého dýchania (neschopnosť nadýchnuť sa do brucha). Preto základným opatrením je naučiť sa dýchať tak aby sa brucho pri nádychu zväčšilo (pohyb bránice smerom dole).

Tenkému črevu prospieva ohľaduplné stravovanie; nejesť neskoro večer (ideálne je po 17:00 hodine už nejesť. Keď sa neje už po 15:00 je to vynikajúci a rýchly spôsob chudnutia a nemusí sa človek trápiť obmedzovaním diétami.) Delená strava, neveľké množstvo naraz, pestrá strava.

O ďalších orgánoch si povieme nabudúce.

Viac informácií sa tiež môžete dozvedieť na našich pravidelných kurzoch varenia spojených s prednáškami ako sa starať o svoje zdravie, prevenciu formou stravy, byliniek a korenín v každodennom živote... Kde vás srdečne pozývame...

http://www.cestouzdravia.sk/

Read More

Adventný čas

Plamiemok v nás...

Nájdite si čas sami na seba...

A opäť je tu predvianočný čas... Milujem  túto nádhernú atmosféru, kedy sa rozžiaria žižulky v oknách, dedinkách, mestách, námestiach, v obchodoch...  Ľudia sa združujú na vianočných trhoch, doháňajú stretnutia, ktoré celý rok zmeškali, či zanedbali... Viac sa stretávajú, sú  trošku iní, akýsi tolerantnejší, mäkší,  aj keď unaháňaní honbou za darčekmi a všetkým, čo treba všetko do Vianoc, či do konca roka stihnúť, skrátka "predvianočný stres"...

Z vlastných skúseností viem, že Vianoce prídu a budú aj bez týchto stresov... Pri tom všetkom však nesmie zabúdať na seba.

Je tu ten najvhodnejší čas...

My ľudia Zeme sme spätí s prírodou aj s Vesmírom. Či už si to priznáme alebo nie. Môžeme sa cítiť oveľa pokojnejšie, ak si toto spojenie uvedomíme. Často pochybujeme sami o sebe, pochybujeme o tom, že aj toto spojenie môže byť aktívne. Obraciame sa pre odpovede na všetky možné strany namiesto toho, aby sme sa snažili stíšiť a načúvať. To, čo môžeme získať, sa pre nás môže stať pokladom. 

...Ale mnohí sú veľmi pohltení svojimi starosťami, preto im už nezostáva ani sila, ani čas na svoj vlastný rozvoj. A tak  prežívajú rôzne životné situácie... ktoré ich vedú a priťahujú k ostatným, ktorí prežívajú podobné.  

Mnohí si však  vo vzťahoch k sebe priťahujú takých ľudí, ktorí im pomôžu otvoriť oči     a pochopiť to,  čo sa im doteraz pochopiť nedarilo nedarilo. Nemali by ich za to nenávidieť, ale naopak, ďakovať im... 

Mnohí svoje lekcie v živote opakujú aj niekoľkokrát. Chcú zmenu vo svojich životoch, ale veľakrát žijú v utópii. Neplnia si  svoje túžby pozitívnou energiou a preto im v živote zostáva len plná schránka nenaplnených prianí.
V ľuďoch je  veľa potenciálu, ktorý však nevyužívajú. A ak je medzi ľuďmi niekto, kto vyčnieva,

 je ihneď utlačený, pretože nie je žiaduce pre manipalátorské skupiny, aby sa vyvíjali a oslobodili sa zo svojho "väzenia". Človek vedomí a slobodní sa stáva neovládateľný...

Je dôležité hľadať odpovede v sebe samých, preto, aby sme precitli, aby sme neboli len bábkami. Toto je pre nás prioritou v živote. Ak budeme poznať odpovede, naše životy sa skvalitnia. Tiež budeme schopní zaregistrovať všetko, čo nám už neslúži, čo nám ubližuje. Nájdime si  čas sami na seba aj v tejto uponáhľanej dobe. Doprajme si stíšenie, oslobodenie sa od stresu a zhonu. Dokážete to. Dokážete sa napojiť a dokážete využiť vaše dary. Nech nie  ste  stále tí, ktorým sa nedarí, ktorí tápete v tme. 

Pochopte, že naša sila je v našich rozhodnutiach, vytrvalosti, trpezlivosti a viere...! Viere, že môj život môže byť krásny a úspešný, že si ho dokážem taký urobiť sám!

Zahoďte lenivosť, prijmite nepohodlie. Budete odmenení. Vaše pripojenie na Vesmír sa zosilní. A mnohí budete schopní vidieť to čo ste doteraz nevideli... Svetlo, ako keď svitne deň... 
Bude to ako keď zložíte temné závesy z okien a slnko prenikne do vašich príbytkov. Budete
prežiarení a vyliečení... Otvoria sa srdiečka, precítite teplo, lásku... nájdete samých seba, svoju podstatu svoj diamant, ukrytý hlboko vo vás....

"Zažnime plamienok v nás v tento krásny adventný čas"
Ja

Read More

Semienka pre zdravie - MAK

 Mak

Naša skvelá plodina no stále nedocenená mnohými ľuďmi, ktorí si dajú mak len raz v roku vo forme makovníka na Vianočnom stole, ale poznajú všetky "multivitamíny" z lekárne...

Mak je skvelou prírodnou a prirodzenou zásobárňou živín, a teda posilňuje imunitný systém človeka. Mak obsahuje desaťnásobne viac vápnika ako kravské mlieko. Sto gramov obsahuje zhruba 40 g tukov, t.j. 40% a sú to najmä glyceridy kyseliny stearovej, palmitovej a linolovej. V 100 g maku býva okolo 4,5 g vlákniny. Z vitamínov treba spomenúť vitamín E, z minerálnych látok najmä vápnik, horčík a železo.

Vysoký obsah železa  v 100 g  je  9,76 mg, čo je až 122% dennej spotreby! Obsah železa robí z maku potravinu, ktorá je prevenciou anémie.

Ďalej je to 18 g bielkovín, 20 g vlákniny, veľa zdravých tukov, vitamínov zo skupiny B a vitamín E. Toto množstvo pokryje denný odporúčaný príjem vápnika na 144 percent, medi na 181 percent, železa na 122 percent, horčíka na 87 percent, mangánu na viac ako 290 percent, fosforu na 124 percent. Bohato zastúpené sú aj selén a zinok.

Bohaté zastúpenie zdravých tukov pozitívne ovplyvňuje hladinu cholesterolu v krvi a krvný tlak. Zároveň sú prevenciou kardiovaskulárnych ochorení. Keďže mak obsahuje kvalitné tuky, 3–4 lyžice zasýtia aj tých, čo práve chudnú. 

Nevhodná strava, nepravidelné stravovanie a tiež nedostatok pohybu sa podieľajú aj na vzniku zápchy a nadúvania. Možno im predchádzať práve konzumáciou maku, ktorý je bohatým zdrojom vlákniny. 

Vitamíny skupiny B sú nevyhnutné pre správne fungovanie metabolizmu. Tiež sa odporúča zvýšiť ich príjem v čase, keď je človek vystavený stresu, trpí úzkosťou či depresiami.

Mak je výbornou voľbou pre ženy v klimaktériu, v ktorom sa zvyšuje riziko vzniku osteoporózy a tiež pre ľudí vo vyššom veku. Mak ako super zdroj vápnika a fosforu, ktoré sú nevyhnutné pre zdravie kostí a zubov.

Nezanedbateľný obsah zinku a selénu posilňujú imunitný systém, preto sa oplatí konzumovať mak vo zvýšenej miere napríklad v čase, keď zúria chrípkové epidémie.

Zastúpené proteíny prispievajú k dostatočnému dennému príjmu bielkovín, ktoré sú potrebné napríklad pre rast a obnovenie svalovej hmoty po tréningu.

Alergia na mak - nemali by sme ju opomenúť...

S pribúdajúcim vekom sa môže objaviť aj alergia na mak. Je to najmä o.i. u ľudí s nedostatočnou činnosťou žlčníka, alebo bez žlčníka, čo je žiaľ častý problém nielen vo vyššom veku ale aj u mladej generácie, kedy nastáva porucha metabolizmu tukov a keďže mak obsahuje vyšší podiel aj keď zdravých tukov, môžu sa objaviť bolesti hlavy prípadne bolesti v oblasti žlčníka, tlaky, nevoľnosť, práve z toho, že metabolizmus nevie tento tuk v maku spracovať. V tomto je odporučené obmedziť alebo aj vysadiť mak zo stravy, alebo prehodnotiť jeho úpravu napr.: niekedy pomôže ho povariť...

V každom prípade dať si poctivý domáci makový koláč (dnes je už množstvo receptov na zdravšie makové alternatívy), je určite užitočnejšie, ako si dať margarínové umeláče-keksíky z obchodu...:-)

Mak si môžete pridávať aj do raňajkových obilninových či ovocných kaší, ak pečiete chlebík, pečivo,  tak aj do cesta...

Mak môžete tiež pridávať do drobenky-posýpky na koláče - slivkový, jablkový, čerešňový, višňový či marhuľový...je to super!

Pšenová kaša s makom a slivkami proti anémii

Suroviny:
250 ml rastlinného mlieka
60 g pšena (prepláchnutého vriacou vodou)
3 veľké čerstvé, alebo sušené slivky, orechy, semiačka...
3 vrchovaté čajové lyžičky mletého maku
Môžeme dosladiť medom, brezovým cukrom alebo javorovým či datľovým sirupom
Príprava:
Mlieko privedieme do varu a pridáme pšeno, na malé kúsky nakrájané slivky a mak. Spoločne varíme približne 15 minút, pokiaľ pšeno nezmäkne. Okamžite podávame. 

Jednoduché bezlepkové Makove rezy s jablkami

Čo budete potrebovať:

5ks vajec
200g mletého maku
80g tekutého masla, alebo 80g kvalitného oleja
120g trstinového cukru
450g jabĺk
50g marhuľového džemu
Príprava:
Oddeľte žĺtky od bielkov. Žĺtky ušľahajte s 80g práškového cukru do peny. Bielky ušľahajte s 50g jemného cukru do tuhého snehu. Žĺtkovú penu a tuhý sneh zľahka zmiešajte a jemne do neho zapracujte zmäknuté maslo (nie horúce a ani úplne tekuté) a mletý mak.
Jablká olúpte, rozkrojte a zbavte ich jadierok. Nakrájajte na plátky.
Makovú hmotu rozotrite na menší plech (30×20), ktorý ste vyložili papierom na pečenie. Na pripravenú hmotu naukladajte plátky jabĺk a vložte plech do rúry na 30-40 minút na 180C.

Medzitým zohrejte džem a horúci koláč po vybratí z rúry s ňou natrite. Nechajte vychladnúť a nakrájajte. Vlažný chutí najlepšie.

















Dobrú chuť a veľa zdravia vám prajem
JA

Read More

Recepty pre zdravie - ZELER

Osvedčené recepty z mojich článkov a kuchyne

ZELER

A tu ponúkam opäť pár odskúšaných receptov:

Jablkový šalát so zelerom

sladká varianta:

1/4  zeleru  
1 ks veľké jablko
hrsť hrozienok
1 PL medu    
Škorica podľa chuti
citrónová šťava na dochutenie
hrsť drvených orechov
Jabĺčko nastrúhame nahrubo, zeler najemno. Premiešame s hrozienkami, medom, škoricou, citrónovou šťavou, dáme vychladiť a potom už len mňam...

slaná varianta

1/2 buľvy zeleru 
1 väčšie jablko
3-4 strúčiky cesnaku 
1 pohárik tatarskej omáčky, alebo kvalitný jogurt
za hrsť drvených vl. orechov
citr. šťava alebo horčica
soľ 
Všetko nastrúhame zamiešame ochutíme citr. šťavou, soľou a necháme odležať v chlade... 

Šalát - Mrkvovo zelerová varianta

2-3 mrkvy
1/2 zeleru
1 kvalitný biely jogurt alebo tatárska omáčka resp. majolka
3-4 srúčiky cesnaku
himalájska Soľ
všetko nastrúhame na syrovom strúhadle, dobre zamiešame a necháme odležať.
Môžete si podľa chuti pridať rôzne semienka, ktoré máte radi...

Vianočný zelerovo-vajíčkový šalát 

Je aktuálny kedykoľvek, ale každý snáď robí majonézový šalát práve na Vianoce... Vyskúšajte neobanujete...

1 buľva zeleru
4-5 kyslých uhoriek (zaváraných) 
4-5 vajíčok na tvrdo uvarených
soľ, č.korenie, horčica
1 pohárik Tatárskej omáčky, alebo Majonézy
alebo pol na pol kyslá pochúťková smotana

Zeler očistíme, rozkrájaný štvrťky uvaríme v osolenej vode do mäkka (nie do rozvarenia)
Pokrájame klasicky ako zemiaky do šalátu - na kocky, pridáme nasekané vajíčka a uhorky,
dochutíme podľa potreby troškou horčice v prípade ak sme použili kyslú smotanu je treba viac dochutiť, pridáme soľ ak treba, mleté čierne korenie. zamiešame, necháme v chlade odležať a mňam...
V pohode ho môžete urobiť aj ak pridáte 2 väčšie varené zemiaky, hrášok a mrkvu. Tento šalát je ľahšie stráviteľný, pretože je čiste zeleninový, čo je vhodnejšia príloha k rybe alebo rezňom...:-)

Zelerové pyré

Tak toto Vám odporúčam, lebo je to mňam super náhrada za zemiakovú kašu, k mäsku, ak ste sa dali na delenú stravu, alebo nejete s mäsom sacharidové prílohy zo zdravotných dôvodov... 

1 buľva zeleru
soľ,
čierne korenie mleté len trošku
cca 50 g masla, nie náhrady 
2 PL strúhaného parmezánu alebo podobný syr (dostať v Lidli za dobrú cenu...)
sekaná petržlenová vňať

Zeler nakrájať, dať variť - dusiť, podliať toľko aby bola zelenina ponorená. Po zmäknutí vodu nezlievame ale pridáme maslo podľa chuti ako do zemiakovej kaše, prikryjeme, necháme roztopiť, potom roztlačíme a vyšľaháme pyré, do ktorého pridáme 2 lyžice strúhaného parmezánu , trošku mletého korenia, vňaťky...a to je všetko,  je to super odporúčam!  Môžete improvizovať,  pridať mrkvu, petržlen,  paštrnák..., aj v týchto variáciách je to super....

Zelerové hranolky

akékoľvek množstvo zeleru, lebo zjete všetko, nikdy nie je dosť...:-)
Nakrájame zeler na hranolčeky dáme do misy, polejeme olivovým olejom, jemne osolíte, môžete podľa chuti pridať koreniny aké používate pri pečených zemiakoch, ja len solím... dobre premiešate... na plech si dáte papier na pečenie a vysypete hranolky, rovnomerne rozložíte a dáte piecť do rúry cca pri 180 až 200 stup. C, podľa druhu rúry... ak sú červenkasté - sú upečené...mňam...:-)

Týmto spôsobom si môžte pripraviť rôznu inú zeleninu, pretože touto úpravou zjete aj tú, čo inak nezjete...:-) (mrkva, petržlen, zeler, cuketa, sladké zemiaky, tekvica na pečenie, hrubostenná paprika, cibuľa na štvrťky, cesnak..... mix podľa vlastnej fantázie...)
Zelerové hranolky, alebo čipsy si môžete pripraviť aj klasickým fritovaním...ja som zvolila zdravšiu variantu... milujú ich deti a určite sú upečené zelerové hranolky zdravšie, ako tie mrazené z obchodu alebo vo fast foodoch...

Tento osvedčený recept pridávam , na želanie mojej kolegyne...:-)

Zelerové placky 

1 ks buľva zeleru
3-4 mrkvy
4  strúčiky cesnaku - podľa chuti aj nemusí byť
1 ks cibuľka alebo pór podľa chuti (nemusí byť)
3-4 PL otrúb aj vločiek (ovsených, špaldových,...) pri delenej strave môžete vynechať
2-3 ks vajíčka
2 -3 PL strúhaný parmezán

ochutíme soľou, čiernym korením, majoránkou, alebo aj petržlenovou vňatkou, ja pridávam  drvené ľanové semiačka a čierny sezam, môžete použiť aj orechy alebo iné semienka, ktoré vám chutia...

Zeler a mrkvu nastrúhame  na hrubšie alebo jemnejšie, podľa chuti, ja používam syrové strúhadlo...,

cesnak  najemno, cibuľku najemno, ochutíme, pridáme vajíčka a všetky ostatné prísady, zamiešame, pečieme ako zemiakové placky, len musíme placky dobre popritláčať na panvicu, aby sa nerozsýpali, lebo tam nie je lepidlo-múka... opečieme na kokosovom tuku z oboch strán dozlatista. Ja túto mňamku pečiem na vymastenom plechu, dobre porpitlácam a zarovnám, posypem este parmezánom a pokvapkám olivovým olejem  a pečiem pri 160 - 170 stupňoch cca 30 minút, podľa množstva. Zbadáte, keď sa začnú červenať okraje a syr na vrchu...

Môžete podávať ako prílohu pri delenej strave k mäsu, alebo ako hlavné jedlo na obed, či večeru...

Viac o účinkoch zeleru TU

Read More

Recepty pre zdravie - Cvikla- červená repa

Osvedčené recepty z mojich článkov a kuchyne

Cvikla - červená repa

A prečo zaradiť červenú repu pravidelne do svojho jedálnička?
lebo...

1. Červená repa bojuje s oxidatívnym stresom a poškodeniami, ktoré spôsobujú voľné radikály. Za to sú zodpovedné hlavne látky ako betalainov a polyfenoly.

2. Posilňuje steny krvných ciev a kapilár, za čo vďačí vysokému obsahu vitamínov skupiny B.

3. Červená repa je bohatá na kyselinu listovú a draslík - chráni srdce, ďalej horčík posilňujúci kosti, fosfor a železo - zvyšujú produkciu energie a nakoniec jód, ktorý zaisťuje biosyntézu hormónov štítnej žľazy.

4. Vitamíny B12 a kyselina listová podporujú tvorbu červených krviniek.

5. Kyselina listová ďalej regeneruje a omladzuje telo tým, že stimuluje tvorbu nových buniek.

7. betacyanínov v červenej repe majú silný protirakovinový účinok prostredníctvom utlmovanie množenie rakovinových buniek.

8. Vysoký obsah vlákniny podporuje dobré trávenie a vstrebávanie živín.

9. Červená repa urýchľuje metabolizmus. To je veľmi nápomocné hlavne pre ľudí snažiacich sa schudnúť, ale aj pre športovcov, ktorí potrebujú veľa dostupnej energie.

10. Vstrebávanie vitamínu D z jedla je oveľa efektívnejšie za prítomnosti látok z červenej repy.

11. Červená repa sa ukázala ako účinná potravina na prevenciu demencie a ostatných neurogeneratívních ochorenia.

12. Červená repa obsahuje viac pektínu ako jablko či mrkva. Pektín je v tele zodpovedný za viazanie a odplavovanie ťažkých kovov a rádioaktívnych látok.

Pektín tiež predchádza vzniku iných ochorení, zamedzuje šíreniu škodlivých baktérií v črevách a má tiež silné protirakovinové účinky, hlavne u leukémie.

Tiež znižuje zlý cholesterol, znižuje vysoký krvný tlak, prečisťuje a regeneruje pečeň, zlepšuje mozgové funkcie, má antisklerotické účinky a zefektívňuje metabolizmus tukov.

Ako vidíte, liečivé vlastnosti červenej repy sú naozaj všestranné.

Uvarenú cviklu stačí len posoliť a pokvapkať maslom. Je to výborná príloha pre tých, čo nemajú radi kyslé šaláty. 

Šalát z červenej repy so syrom

150 g červenej repy
50 g mäkkého kozieho syra alebo Feta syr, či Balkánsky syr
15 g píniových orieškov (nemusia byť)
cesnak, jarná cibuľka alebo červená cibuľa
2 polievkové lyžice Umeoctu 
ak treba dochutíme soľou, ale tento ocot je slánkastý a balkánske syry tiež, tak nie je treba

Cviklu umyjeme, ošúpeme nastrúhame nahrubo. Ak uprednostňujeme  varenú, tak použijeme varenú. Do zmesi primiešame rozdrobený  syr, pridáme pokrájanú cibuľku lahôdkovú na kolieska, prelisovaný cesnak. Na Záver posypeme píniovými orieškami. ja osobne to robím častejšie z varenej cvikle máte vhodný šalát ako prílohu pri delenej strave. 
Často mám doma uvarenú cviklu v chladničke a raz ju použijem ako prílohu hlavného jedla a raz ako zeleninový šalát...

Cviklový šalát -  jednoduchý 

2-3 ks uvarenej cvikle
1 ks červená cibuľa
1 ks Majonéza/tatarska om., alebo kyslá smotana/jogurt
soľ, korenie 
Nastrúhame uvarenú cviklu, pridáme nakrájanú červenú cibuľu, pridáme buď majonézu, alebo tatársku omáčku, alebo pre zdravšiu verziu jednu pochúťkovú smotanu, vtedy prichutíme prírodným octom, alebo horčicou, osolíme a okoreníme podľa chuti, necháme trošku odležať. Okysliť môžeme aj nastrúhanými steriliz. uhorkami. Miesto cibule, môžeme dať cesnak alebo chren. Fantázia a kreativita je na vás....:-) 

Nakladaná červená repa

500 g červenej repy
6 strúčikov cesnaku
ľanový olej môže byť aj olivový alebo aký preferujete

Cviklu umyjeme, olúpeme, nakrájame na plátky veľmi tenké. Do veľkej sklenenej nádoby potom tieto plátky vrstvíme, prekladáme prelisovaným cesnakom prelievame ľanovým olejom. V chladničke necháme odpočívať približne týždeň. Tiež môžete použiť aj varenú cviklu.

Cviklový šalát s mrkvou

1 ks surovej cvikle
2 ks surovej mrkvy
Citrónová šťava, soľ, petržlenová vňať


Olúpanú cviklu a mrkvu nastrúhame na jemno, ochutíme soľou , citrónovou šťavou, nasekanou vňatkou dobre zamiešame, necháme v chlade odležať.

... ešte jedna rýchlovka, na šalát napr.: k nedeľnému obedu:

Vyberiete si jednu dve varené cvikle z chladničky  nastrúhate na hrubom strúhadle pridáte 2-3 sterilizované uhorky väčšie, môže byť aj viac podľa chuti, tiež nastrúhate ako cviklu,

zamiešate pridáte trošku nálevu z uhoriek alebo umeocot, opäť zamiešate a máte za 5 minút hotový šalát k obedu.... ja to ešte občas vylepším strúhaným chrenom, ktorý mám tiež stále v chladničke...

Je to super rýchle, zdravé a jeden so spôsobov ako dostať do seba prospešné vitamíny a vlákninu k tým rezňom...:-) 

Výborne chutí aj pečená v alobale, s malom, alebo olivovým olejom, cesnakom a bylinkami a...

...Alebo také čipsy, ja ich milujem!

3 ks červenej repy

2 PL oleja

soľ, č.korenie, alebo sójová omáčka

 

Cviklu očistite nakrájajte na plátky tenké asi 1,5 mm.
Pokrájané kolieska potrite z oboch strán olejom a rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie.

Rúru predhrejte na cca 190 stup. Upečte, pred dopečením posoľte alebo postriekajte sójovkou.
Pečte asi 20 minút, alebo pokým nie je cvikla mäkká až  chrumkavá, nespáľte ju, radšej znížte na záver teplotu, nech sa dosuší a potom už len vychladnúť a mňam ...

Niečo viac o účinkoch cvikle ešte aj  tu

Postupne  pridám viac receptov ...

Read More